常吃橄欖油對身體是很好的,家裡有有機橄欖油當然要試試這款蛋糕了。烤好的蛋糕剛出爐趁熱塗上加了檸檬汁的糖漿,蛋糕吸滿糖漿後除了能吃到橄欖油的香味味還有檸檬的清香和酸甜,混合裡裡面藍莓的味道。最特別的算是表面的一層瑞士蛋白霜,烤到上色後表皮有點脆脆的,帶點焦糖似的風味,是我最喜歡的。
. C) H" }4 m+ qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 橄欖油用之前先嘗嘗味道,如果嘗出苦澀味道就不要加,優質的橄欖油口感很圓潤也很香 製作材料:4 Q: M+ _7 ]$ H4 G0 @5 G8 s
細砂糖100克,檸檬皮少許,全蛋80克,牛奶20克,檸檬汁5克,橄欖油60克,黃油40克,低筋麵粉100克,泡打粉3克。tvb now,tvbnow,bttvb! S5 @8 W8 _. d# a2 N1 i" W' N( s2 E
表面糖漿:糖20克,水25克,檸檬汁20克,
/ _% g) l5 E5 x9 v% ]+ Ttvb now,tvbnow,bttvb 瑞士蛋白霜:蛋清一個,細砂糖60克。" d; {# u" k; l1 z \. } G
1。擦出少許檸檬皮碎屑加入全蛋中,攪拌均勻,蛋液中加入細砂糖,攪拌,只需要混合不用打發。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X" n3 G9 r/ m0 J; H2 g$ `
2。在蛋液中依次加入牛奶,檸檬汁混合,橄欖油分兩次加入攪拌,直到蛋液和油混合均勻。, V8 R n: U8 r! G& _, y
3。黃油用微波爐加熱軟化後,用刮刀攪拌成乳霜狀,加入到蛋液中,攪拌混合。5 ~% b* C V) ^
4。低筋麵粉和泡打粉分兩次過篩加入到蛋液中,攪拌成麵糊。 , h6 T; r/ s4 D4 J: u% ^
5。在鋪好烘焙紙的模具中倒入一半的蛋液,鋪上藍莓和藍莓果醬少許,再倒入剩下的麵糊覆蓋。放入預熱好的烤箱160度,40~45分鐘
1 S3 g- U9 Z" K) ]" ?tvb now,tvbnow,bttvb 6。蛋糕出爐前,將水和白砂糖放鍋中煮沸,關火後加入檸檬汁攪拌成糖漿。
4 G" N; Q7 W, `4 E# ?$ K& ?www3.tvboxnow.com 7。蛋糕出爐後脫模用毛刷均勻的刷上糖漿,讓蛋糕吸收,靜置降溫。
' j: w x& ]4 n4 X7 i4 A, S; h+ Ttvb now,tvbnow,bttvb 8。將放蛋白和細砂糖的調理盆放在煤氣灶上,開小火加熱,一邊用手動打蛋器快速攪拌使砂糖融化,等到60度的時候,調理盆摸著熱熱的微微有點燙手的時候關火移開爐灶,
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