松糕www3.tvboxnow.com" q2 Y% ]( u" C" ]$ Q
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材料：粳米5杯、浊酒、白糖、热水、盐
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调料：大枣、鸡冠花、石耳、黑芝麻
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做法：
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' v- ?7 n) A9 A3 w; n8 b (1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。 www3.tvboxnow.com7 s! M: }+ e" Z" |; W6 Q
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(2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%*例和面，在30℃发酵8小时。
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C, U: {. T$ ?% T& Etvb now,tvbnow,bttvb (3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。 2 `' @9 ^. S8 {; ~
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(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶、黑芝麻、石耳作为调料放在上面。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^; i/ u$ x2 R: `' T, C) c) E) c
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(5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上，凉后切成菱形和四角形。
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7 I6 H" r' J6 K- [* `tvb now,tvbnow,bttvb绿豆饼
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! q% w/ ]1 g0 S" P' A% a: ]tvb now,tvbnow,bttvb 绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉、绿豆芽、蕨菜、切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜、绿豆芽、包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^( M7 q8 J0 r/ r, j, @
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绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。 , d) Z6 \/ J6 ]
$ A4 N3 p+ e2 s 材料：绿豆1杯、白菜泡菜200g、蕨菜100g、猪肉200g、绿豆芽150g、葱2棵、红辣椒2个 / V: p* _% ^1 b" `3 L- K. J
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猪肉佐料：酱油2大勺、切好的葱1大勺、捣好的蒜1/2大勺、胡椒面1/4小勺、香油 1小勺、芝麻1小勺、食用油1杯 $ z9 X: i D" P$ ?$ k* h6 M' [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [$ O1 v+ G4 l' }
做法：
) X/ |) O/ n/ ~% J9 ~" M/ M& O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b* H0 H5 T, r4 k, k
(1) 把去皮的绿豆泡在凉水里，用手搓去皮，并按绿荳130g:水90cc*例磨好调味。
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1 `/ Y6 B3 \, Y* _, p- ~6 V j (2) 把猪肉磨成肉沫并加佐料。
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(3) 把绿豆芽用盐水烫出来，将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。 3 e- S+ @' k* d. [. M: p2 b
$ O: p/ o& W9 y1 y) u* jtvb now,tvbnow,bttvb (4) 泡菜除水份后切成丝。 # q% r( j- k1 l
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(5) 红辣椒去子切圆。
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(6) 在平锅里放油，并放一勺磨好的绿豆，再放猪肉、绿豆芽、蕨菜、泡菜、葱，上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。
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(7) 蘸醋酱油吃。
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8 c$ w# }2 _3 k1 {: a, B j9 ~公仔箱論壇艾蒿糕
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; V; ?1 ]+ d% t# G ~8 [$ Lwww3.tvboxnow.com艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X+ V; _2 P. v% S8 F: a: C
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在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。 公仔箱論壇) h; p; e5 j: z4 C! U! F* j- C$ o
, g0 \& Y- F2 B p! v 艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。 公仔箱論壇# l! K) h ]7 v+ j7 M% a8 ]
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材料：糯米面5杯、盐1大勺、艾蒿100g、糖稀少量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V' u# K e2 |8 s3 d' u
) Z/ M# Z9 k) P3 s. B# r6 k3 z8 Q8 otvb now,tvbnow,bttvb 绿豆豆沙：绿豆3杯、盐1小勺、白糖3大勺
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1 f6 i' E7 q ^/ ~5 [1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法： 公仔箱論壇5 P' ]1 _2 s* m4 n
9 r7 S5 b& p- c+ Q' K+ Cwww3.tvboxnow.com (1)把绿豆用石磨磨后泡在温水里，并去皮蒸出来放点盐压碎后，再放白糖做成馅。 . h( b, L" W0 ^; I7 [2 W$ t
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(2)把艾蒿洗净煮出来，并用凉水漂一漂，除水份后捣碎。 公仔箱論壇+ m( i' E! j4 V, o6 i b
7 q j: h, v* ]" r" {tvb now,tvbnow,bttvb (3)蒸糯米面后加艾蒿，并使之染成绿色。
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, |8 d" a( i: z# Y, q公仔箱論壇 (4)把绿豆馅摘成绿豆大小，用手抓紧，并使之与艾蒿混在一起。年糕的量要比绿豆馅多。 8 _- i% A0 h2 F; o7 c
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(5)吃的时候，蘸糖稀吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i+ C& d, ^- S/ W# P( D+ n9 z
% a/ W$ k; W/ Q! E9 l" W+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' x+ d# x* @- @1 _% u& i. M* k* Ntvb now,tvbnow,bttvb牛头糕
( i" q. \9 g) |8 C2 K: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \! ~0 \* z1 g! R/ l' r
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1 s1 k3 o$ ~2 y" k" U5 w9 s在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片﹐所以称为牛头糕。 www3.tvboxnow.com4 B4 T, n" ^" K* P. \5 E) W$ z
% ? w) H* Y7 H G' L7 i- etvb now,tvbnow,bttvb 黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且能促进氨基酸的形成。 www3.tvboxnow.com- Z6 Z/ N( _' R- y W0 W
. n8 J0 @! _) R' ytvb now,tvbnow,bttvb 材料: 糯米10杯、粳米7杯、黄豆2杯、小豆2杯、大枣1杯、栗子1杯、白糖1杯、盐2大勺、柿饼10个 公仔箱論壇! y) ~0 t y* s0 z6 P+ x+ G
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做法： . `5 U) q1 {: x* B' r6 J9 w
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(1) 把粳米和糯米泡在20℃的水里，粳米泡8小时，糯米泡30小时后捞取放盐捣成60，100mesh 面。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E( C- C, F, {7 e( i
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(2) 栗子去皮，大的切半。
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; S" A( A: c3 q W0 D! C/ }+ ywww3.tvboxnow.com (3) 大枣去核切成2-3份，柿饼切好。 2 n' A3 Y1 t% q) r' b4 z) Z
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(4) 把小豆煮熟，黄豆泡好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M+ O8 E: _+ H2 \
0 K! W7 s8 y7 C" B. Z( J$ b公仔箱論壇 (5) 在米面里混合准备好的栗子、大枣、蜜桔、小豆、黄豆、白糖，并放在蒸锅里蒸出來。蒸的时候，在蒸锅下面放上蒸过的黄豆或小豆。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [9 {0 o+ s T2 Z
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(6) 冷却变硬后切成四角形。因切的样子像牛头肉片而起的名字。
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南瓜干儿糕(柿饼干糕) 6 ?9 j3 R* ]' o1 O7 b1 J
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4 o& Y' n0 X' w6 rwww3.tvboxnow.com 在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。
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, u: w6 C3 E& y/ f4 X公仔箱論壇 材料：糯米10杯、盐2大勺、南瓜干儿(或柿饼干儿)200g、白糖1/2杯。
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4 [% G0 ~; l; M5 s+ M& x7 z 豆沙：红豆4杯、盐3/4小勺 : ]* \3 C! }3 r- ^2 h
5 ]8 |$ r+ Z8 [( O* a公仔箱論壇 做法： + i# l7 e; ]! a, e) r
8 g2 b" ~3 Z- g# h4 S# ^公仔箱論壇 (1)摘老南瓜去皮除种子后，晒干做成南瓜干儿，并在用的时候切成5cm大小，洗净后捞出来。 tvb now,tvbnow,bttvb4 F: Y3 y3 r" e
- V" U6 d0 k! h* e8 k: o ]tvb now,tvbnow,bttvb (2)糯米在20℃水中泡30小时捞取放盐，捣碎后用筛子筛出来。
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(3)煮小豆以盐调味，压碎放好。
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! E# v. M1 U3 j3 Y: p+ Z& btvb now,tvbnow,bttvb (4)在蒸锅里铺一层豆沙，并在南瓜干儿上蘸白糖混合糯米面，以3cm厚铺在蒸锅里重撒豆沙，层层蒸出。 公仔箱論壇1 }: d; D1 O/ Y1 q
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8 O+ w; n/ O. X# X! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松糕2
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6 B s2 k8 ]* R3 I1 T1 {. ?tvb now,tvbnow,bttvb在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉，而做的山区别有风味的饮食。 9 X# `: @( U0 l. I' H% a3 B& O
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用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。
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; b. D7 I a- ltvb now,tvbnow,bttvb 红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。 6 M. x/ E. M: e
, j; j+ R1 V- ~$ ?; J1 Bwww3.tvboxnow.com 材料: 土豆淀粉5杯
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, A* ]2 l! f7 i) D: i8 T) l 做法：
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8 E U* S4 v& E) O公仔箱論壇 (1)在土豆淀粉里加盐水并和面。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F- \5 W; s& b% b R
& n) |+ d J. J+ y& k (2)煮熟豌豆，并以盐调味。
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" @2 h4 o I/ W3 n/ Q9 l$ Y (3)切一小块面，加馅，并使之呈有指纹。 公仔箱論壇' v6 u, \3 E/ R1 H5 k( s1 B
8 c |; W4 H% d. Ctvb now,tvbnow,bttvb (4)把松糕放在蒸锅里，蒸出来后抹香油。 tvb now,tvbnow,bttvb! I4 u" E* p0 w0 K
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: h- d# ?1 e' l, h# i- ]( e) n圆糕 6 Y% |5 F" x# a1 B7 l' ^# l( ^
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1 k; j6 K& g/ f. L2 T2 k. j$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, \2 C6 \& `5 K
济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。
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; J& [ v- M% z! y5 @( i: R 粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日、祭祀时吃，平常只吃乔麦、小米、大麦、红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。
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材料： 、荞麦面5杯、萝卜400g、盐1小勺、切好的葱少量、芝麻1小勺、猪油少量。 9 l0 `3 D$ g+ Y& ]
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb0 ?. O# c0 W; Z: L+ I0 D- ]) F
# [' a- {9 q' ?/ ], J4 Z- D公仔箱論壇 (1)把荞麦面泡在水里和得起沫。
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3 w+ S& y9 U. A8 p; P, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (2)把萝卜洗净并切成丝。把这用开水烫出来后除去水份，把切好的葱、盐、芝麻等拌后做成馅。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q2 q& y; [6 r: y$ S
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(3)在平锅里放油，将(1)的荞麦面舀出一勺煎成直径10cm大小。 www3.tvboxnow.com0 F0 G; h' ~$ h/ J# ?. R
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(4)把(3)铺在菜板上并放(2)的馅卷圆后，将两端抓好，使菜不掉下来。
+ I" l, i4 I2 a$ k公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; R/ p# o8 P4 S
(5)吃的时候，蘸佐料酱吃。也称为卷席糕。
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(6)也可以蒸小豆做馅。
! k5 z2 V7 k4 \+ B4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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粘小米糕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G6 u. l+ J$ m5 _
1 S. z" u/ U: r( P! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：粘小米2升、盐2大勺、小豆1升
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb; J, p. ^2 |0 n
. ^! z$ A/ G3 l B: l (1)把粘小米泡在水里。
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(2)把小豆磨后用温水泡3小时左右，然后去皮，挑出渣，蒸后焖一焖，加盐，放入石臼中。捣碎后方到筛子里。
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. k5 P: O* m' p+ d% p* Wwww3.tvboxnow.com (3)将泡的粘小米捞取放在焖锅里蒸后做成年糕。 G- Q+ V8 e* v% |
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(4)做好的年糕切成大块并蘸豆沙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j7 m) B% F4 w0 f. s9 c/ n" r9 _" |
' h& S6 d2 b( \0 Q# |4 X6 w2 p公仔箱論壇
6 O: _6 {2 a, U5 }$ @$ M: s( p江米条 糯米等子tvb now,tvbnow,bttvb- y$ G2 W/ ^6 f& [4 c' m! ?
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) [* h, A2 c9 I. r$ R; d- T8 wtvb now,tvbnow,bttvb
1 a2 b+ [% _4 d" ?- n 糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花、松花、芝麻等豆沙。多用于后食。
! w6 Q- h+ }& ]" y3 q) t* D' lwww3.tvboxnow.com
! q! Q6 r3 {) Y& | 材料：糯米800g、清酒1/2杯、大豆1大勺、油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T: }+ K4 e; L3 x( o
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豆沙：煎的米、炸糕米、芝麻、豆粉、黑荏子粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E/ J# N* z2 O/ M
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做法：
4 V4 O: [- l g- B0 L7 v) z7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com- q9 R* r: y# ^& h) p
(1)把糯米泡15天后发酵。 - h, `2 b6 ]7 P8 J
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(2)将磨泡的黄荳做成豆汁。 公仔箱論壇; _- h$ e6 c9 _
* x) q9 J R; z8 ^, u& vtvb now,tvbnow,bttvb (3)把(1)的米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。 tvb now,tvbnow,bttvb/ b, |6 A, {" E6 Z+ O
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(4)把蒸好的年糕放在石臼里捶，再放到面粉上变得稍硬时，做成一定的模样晒干。
u$ X1 B3 l) l& _' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ~! L p; T$ L5 u8 b t6 a (5)将晒干的江米条放在温油里，再加火炸出来。 公仔箱論壇, \2 ^5 s4 j0 K4 k( K0 W/ c
( |' `* V: ?( K公仔箱論壇 (6)把煎好的江米条,完全除去油后，抹蜂蜜并蘸豆沙。
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米糕 5 ]% M8 K# v3 J
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 tvb now,tvbnow,bttvb( e$ b( Z$ |5 ~- b; `5 {+ a
" N# p9 }4 s% M( g) u公仔箱論壇把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。 tvb now,tvbnow,bttvb0 r/ A( T/ `, t; ]% M4 A
! |/ E8 a: P$ k1 N* O u0 Ftvb now,tvbnow,bttvb 材料：高粱5杯、小豆2杯、盐1大勺、白糖1/2杯、油1/2杯。
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做法：
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1 x1 X# t3 A2 t ?& Xwww3.tvboxnow.com (1) 将小豆煮好后捣碎，并加白糖做馅。 " R$ \4 ^7 D7 N1 d7 u9 v
! H; A0 [9 X$ U2 w4 d) t$ |: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (2) 把4杯高粱面加1/2杯热水和面，捏成扁圆形。
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, u" T g [( g4 o" P5 J: G (3) 在平锅里放油，并压和好的高粱面煎时，把扁圆形馅迭半粘在上面。
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! y0 Z4 ~" ` r( a9 M7 j$ u4 q (4) 热的时候撒白糖。 公仔箱論壇5 i- K; a$ C* Y+ C
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酱饼
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在糯米面和牛肉里加大酱、捣碎了的葱、蒜、胡椒、整芝麻后做成圆形薄饼，晒干抹上香油，放在烤架上烤着吃。 1 E" i# e5 T! A. t* Y* y8 X
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大酱是把黄豆煮熟后用菌类发酵而制成的，有助于消化、吸收，并且，最近发现大酱有抗癌效果。 公仔箱論壇4 X4 d7 D# f$ J3 V4 H
! z# j3 r3 Q) d. X0 G5 Etvb now,tvbnow,bttvb 材料：糯米面1/2杯、大酱1杯、牛肉1/2杯、白葱1棵、蒜2块、青椒2个、胡椒面少量、整芝麻1大勺、食用油少量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^0 @4 T5 _1 b5 b
9 M3 ^; {$ S5 s+ c. l& ltvb now,tvbnow,bttvb 做法：
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; i- d+ J, R. A& R3 O' V: z/ i2 | (1) 把糯米泡在水里捞出后磨成面。 tvb now,tvbnow,bttvb* p0 J! b0 m2 Z7 N
0 n Q7 ?( E, ?7 S9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (2) 切好牛肉。
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(3) 捣好葱、蒜，切青椒去子并切碎。
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(4) 混合准备好的佐料和糯米面、牛肉、大酱，撒匀整芝麻做成直径10cm，厚1-2cm的圆饼在蒸笼里蒸出来后晒干。 tvb now,tvbnow,bttvb+ l; L( S: g3 S' ^
- D& v8 H. U$ V4 V: r (5) 吃的时候，在烤架上抹上香油后烤着吃。
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大酱最好是酿酱油之前的新大酱且是加盐之前的。 |
發表於 2007-11-9 10:49 PM
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發表於 2007-11-9 11:34 PM
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