台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！
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: Q( t1 O& B& c0 U6 p- s \& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。創新口味 即叫即滷
. V9 X4 \4 \2 j! Q' k, V1 x1 B台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。www3.tvboxnow.com, O* w* Y, N) x; @4 o8 G
店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。tvb now,tvbnow,bttvb' r+ ]2 R/ M$ s" c
# ^+ \! a# A# Y* [% _豬仔髀 $20/2件 4 J" |- s* p; `
製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。
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" c9 J. n7 u5 S" l1 l* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V) H5 c- x( t, l: L2 O
牛肚、五花腩很入味。 , Y8 ?$ s. p/ N* |
3 ~& H/ j: N% `" f* S: L" m豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶）
|) h) c0 c+ o) P+ \" [www3.tvboxnow.com豬頸肉及鴨腎爽口好吃。 3 f, ~5 b9 f& W/ r
公仔箱論壇# r6 y! b1 C" A& U% W8 W( `
（左）溏心雞蛋 $6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F. w' H& \8 o: g1 [5 @: K# s
（右）溏心鴨蛋 $9 www3.tvboxnow.com8 |( N) C( p+ s
蛋汁香滑，令人回味。
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滷沸爺tvb now,tvbnow,bttvb/ O. w" y2 A7 n0 p9 b+ X/ Z4 N
地址：柴灣康翠臺康翠商
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: J1 G, t6 ?9 l4 P■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。0 `! w. [- x1 ]3 p! \# V7 A; o7 U
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發表於 2012-4-3 05:14 PM
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發表於 2012-4-4 12:32 AM
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