材料:
# a/ _0 u0 p3 b# |/ uwww3.tvboxnow.com牛肉1斤 紅蘿蔔絲1杯 芹菜(3公分長)1杯蒜苗(切斜薄片)1/4杯 花椒粉1/3小匙 $ ?# E7 z8 {& p, I. l+ m
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醃料/調味:www3.tvboxnow.com, h3 n% B9 e. {+ t! v6 y; q
A料辣豆瓣醬2小匙 蔥末1小匙 薑末1小匙tvb now,tvbnow,bttvb6 X8 P) X q) H/ o; w7 e+ h$ s7 |; P& x
B料酒1小匙 醬油1大匙 味精1/2小匙 糖1小匙% X- k- T/ G0 e, v" R5 [- v6 D
C料麻油1小匙 豬油1小匙 醋1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb; f1 h* Y* p- j5 ~2 L
( f+ t& j1 ]1 I8 |" |9 }0 q2 k) Ctvb now,tvbnow,bttvb製法:
4 C( O$ V* ?& c8 F; y$ Qwww3.tvboxnow.com1. 牛肉切細絲
8 ?/ Z1 L& d, C公仔箱論壇2. 油1杯燒熱，將牛肉絲大火炸約8分鐘撈出。鍋洗淨(以免黏鍋)， 另放油1杯，再把牛肉絲放入，中火炸6分鐘到乾撈起 : T( U( M3 o+ i* C
3. 油
( q7 R# ] A1 ?1 b$ }) z% x4大匙先炒香A料再將紅蘿蔔絲及蒜苗略炒，隨下芹菜， 炸乾牛肉及B料炒勻，最後加C料拌炒，置於菜盤，上面撒 花椒粉即可 |
發表於 2007-11-16 11:29 AM
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發表於 2007-11-16 12:01 PM
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