日本茄子9 e( ^8 C, g+ I9 t
紫蘇梅細麵# V6 K1 x1 E0 \
柴魚醬油3 q7 {5 Z P+ k. T6 \4 Z1 B* N
過貓、山葵
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薑末、醬油公仔箱論壇2 A- r5 u ]- c m1 f" m3 x# [
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1.過貓川燙冰鎮撈起備用。 2.茄子用火烤過，泡冰水去皮切段，下平底鍋並加入水、醬油、味醂用小火略煮備用。 3.熱一鍋水，下紫蘇細麵煮約5分撈起冰鎮盛盤備用，並將茄段過貓擺盤。 4.取一水晶碗，將柴魚醬油、山葵泥、薑末混勻再淋上作法3即可。 |
發表於 2007-11-17 12:42 AM
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