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8 t0 |; y* D8 B+ ktvb now,tvbnow,bttvb 一般家常菜色離不開煎、炒、煮、炸和燜。煎、炒或蒸的菜色所需時間短，所以日常菜色經常會以這3種方法來烹調。
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& N( q2 M) C) ?公仔箱論壇 但偶然有時間做些燜煮的菜色，會有另一種獨特的風味。公仔箱論壇" @3 }1 @% \1 `" k# `5 A( c5 d d. I
$ ~. s; Y1 M' R L4 B8 r2 j4 S8 i 而今期教大家的蘿蔔燜牛腩就是中國人喜愛的家常餸菜。
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材料：
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牛腩 / 牛肋骨 2 磅 、白蘿蔔 1斤、薑 5片、蔥 2條 (切段)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A$ l0 U3 l( _6 _! f& u2 q4 x
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牛腩飛水材料：
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紹興酒 1湯匙、薑 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q% N# a3 v7 _& ~/ S. z
. v; o g9 J& [7 {# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
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柱侯醬 2湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、冰糖 30克、鹽 1/4茶匙、八角 2粒、熱水 1+1/2杯
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做法： www3.tvboxnow.com9 [$ k, A) C# j1 H* w, s& P% |
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* _: ?) H8 j- } 1. 牛腩清洗乾淨，瀝乾水，備用。www3.tvboxnow.com2 n) H* A; F; a9 P& ^
4 {. S: R4 E8 a7 V! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 燒熱一鍋水，放入2片薑片及紹興酒，將牛腩加入煮約5分鐘，然後沖水過冷河，全部切件瀝乾水分。www3.tvboxnow.com* I7 G0 |+ K4 a/ P5 [. O1 K
5 M N9 l* V: X0 f# i1 Atvb now,tvbnow,bttvb 3. 蘿蔔去皮，切角。
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4. 燒熱鑊落1湯匙油，加入餘下的薑片及蔥段爆香，將牛腩及調味料加入炒勻，然後用中慢火燜約45分鐘，將蘿蔔加入再燜約15至20分鐘或至牛腩熟透入味。 |
發表於 2012-4-18 10:40 AM
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