[中式食譜] 醉鹅掌

zactlion1899

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    【原料】
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! P6 L; Q- `' F) T- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      去骨鸭掌20只，皮蛋2只，酸子姜片约150克，绍酒3/4杯，水1/2杯，上汤1杯，白醋、砂糖各1茶匙，蒜肉2粒，姜2片。
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" Q% B2 J( e8 P4 e    【做法】 4 A8 k; L5 _) I. i/ r3 z& |
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    1、鸭掌洗净，用滚水煮约5分钟取出洗净，浸在清水中20分钟，捞起沥干备用。 7 U  `, t2 l4 U
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    2、烧滚一锅水，下白醋、姜片、盐一茶匙和鸭掌煮约25分钟取出。
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    3、把绍酒、水、上汤、砂糖和蒜肉一同煮滚，待凉，放入鸭掌浸约3小时。 公仔箱論壇- h( ^! n) G' }, ~  S5 {
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    4、皮蛋切件，子姜切片与鸭掌同排在碟上，洒上煮鸭的汤汁便成。
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    【特色】: Y% |/ n1 d' i6 W1 E8 p
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         鹅肉- 鹅肉受到人们喜爱，是因为鹅肉营养价值高。