! K h8 n4 C @% o/ L" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞塊皮香脆肉嫩滑，配上清甜的青檸汁，既惹味又開胃! www3.tvboxnow.com4 U: L$ K0 p9 t! b
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材料☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆0n&k#_"r2_, l! Y0 C' k% b+ @3 u# l! ^; ^
雞塊半隻、雞蛋（拂勻） 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z; @/ P" J; s, J: P* _0 d s. H L
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. Q3 j# F7 K8 m- w$ i9 a0 ]2 |菊花青檸汁：菊花 1朵、青檸 2個、濃縮青檸汁 110毫升、砂糖 2茶匙、水 125毫升、生粉水適量5["y2R0K.y(U)I+C.]
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調味料：生粉適量、幼鹽/雞粉各 1/2茶匙
% E0 T6 b" N6 [, z) k公仔箱論壇☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆1g6[&b:\4o;F#R)M
& x7 k7 x. ^( k4 T) D- W公仔箱論壇做法www3.tvboxnow.com* E* {3 z6 a1 S! ~* B
1.雞塊攤開，下鹽、雞粉、生粉拌勻，下雞蛋兩面抹勻，拍上生粉，醃 10分鐘。
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2.燒滾油至 80℃，將雞塊攤開放入油中，炸 10分鐘至金黃色，再開大火略炸，盛起瀝油，切件後先上碟。☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆5d$j'O.q)p.xwww3.tvboxnow.com8 o* S5 u( K( f6 }
' E2 ~7 _+ F0 v; i+ ]www3.tvboxnow.com3.菊花切碎。青檸一開六，榨汁，備用。5I,^$Q/A$X2x1c8J5M
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4.原鑊倒去油，下水、濃縮青檸汁、糖、新鮮青檸汁，拌煮至滾起，下生粉水埋芡，加菊花碎略煮，盛起淋在雞上，再撒上菊花瓣和青檸角作裝飾，完成。
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貼士
, Q/ Q6 C( V4 T4 p& X% s/ g$ Xtvb now,tvbnow,bttvb炸雞塊時，要先以慢火炸，再用猛火將雞塊多餘的油份逼出，才可令雞塊更鮮嫩。 |
發表於 2012-4-18 10:45 PM
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