- |+ M+ r, D( F! l" m7 P5 ~公仔箱論壇准备时间：30分钟
" S& M2 o2 c/ l" Z1 O' J9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹饪时间：40分钟
8 h9 Z" _! h$ t8 k: ]) F公仔箱論壇 用料：
, \+ _9 D0 |7 k/ j6 e" ]3 S 嫩鸡1只（1000g）,干香菇50克，豆瓣25克，花椒1茶匙（5克），精盐1茶匙（5克），老姜50克，大葱10克，鸡精1茶匙（5克），料酒2茶匙（10毫升），酱油2茶匙（10毫升），冰糖25克，油50毫升，八角2粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z: L" G! q" W0 g5 y
做法：
6 q9 g8 @ e0 _. ]www3.tvboxnow.com 1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。
! ]* u S: E! w, S公仔箱論壇 2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。
5 g4 C2 }8 |; z9 f3 z, B 3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。 4 _1 j0 c" F4 Y# s9 ]
4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2007-11-20 02:11 PM
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