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[食肆地點] 來自半島的親民法菜

剛於月初進駐MegaBox的La Tache,一室法國鄉村小店模樣,淡黃色牆上排有幾幅風景照,玻璃門處掛有薄紗門簾,環境雅致。店子不特別寬敞,可容納六七十人,價錢屬非常合理類別,午市平均消費只需$120,晚市也是$250左右。驟眼看來,以為這只是平平無奇不盡正宗的法國餐廳?你這樣想,便大錯特錯了。自製檸檬牛油汁發揮魚鮮店主歐先生從事餐飲業廿多年,廚房班底出身半島酒店,煮法用料亦堅持酒店一套。Gillardeau、Fine de Claire、Normandy等新鮮生蠔每天返貨,鵝肝取名牌Rougié,格外甘香。乳豬選用只取5公斤左右的越南貨,以甘筍、茴香、芹菜等醃一晚,分件塗上醋和蜜糖烤,甚香口。伴dover龍脷的檸檬牛油汁自家製,特別加入甜度高的白酒,更能發揮魚鮮。其他主菜如牛扒,亦選用prime級安格斯,優質食材甚落本。
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★晚餐每人$198(頭盤、主菜、餐湯、甜品各選一款,配餐茶)www3.tvboxnow.com9 f5 y6 h4 `3 W' I- }; r
‧煙肉或菠菜焗鮮蠔(頭盤,加$20)
, J, U% [9 c6 ]" qwww3.tvboxnow.com以鮮蠔Gillardeau加菠菜芝士或煙肉焗至半生熟,味道豐富且飽滿多汁。
8 B; g9 |, ^) x公仔箱論壇‧法式燒乳豬(主菜)皮香脆,薄層脂肪適可而止,令乳豬整體感覺油潤豐盈。公仔箱論壇4 w, J, `+ I8 ?4 @
‧燒野生dover龍脷(主菜)此魚肉質挺身,不會入口即散;檸檬牛油汁自家製,混入較甜的白酒,更突出魚鮮味。
3 u9 T# n+ ^# J$ J! X公仔箱論壇‧薑汁梳乎厘(甜品)蛋白打至企身,混入天然薑汁和細薑粒,入口鬆軟,且蛋白香氣和薑的辛辣並存,比下了食物香油的味道更細緻。
6 m  k3 \4 \+ Z  C: Xwww3.tvboxnow.com
8 e9 O4 P1 Y0 b7 `3 n7 d3 |8 @www3.tvboxnow.com■La Tache營業時間﹕上午11:30至下午3:00,晚上6:00至11:30www3.tvboxnow.com! g0 K3 D; O- _2 ~2 _
地址﹕九龍灣MegaBox : n3 o5 `4 r; B3 M' [3 ?0 S% q  A
註﹕暫只供應午餐和晚餐
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真的很雷人啊

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