香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐 2 w+ j1 \3 f0 Y7 h! j6 s0 ]
* a# R3 ^# B9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。許留山的著名水果甜品
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6 p' o0 @+ d: y* D5 ctvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W& |, I5 T) ~9 f! q6 H8 U9 E g; P
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九記牛腩面 : u' m. s2 B4 J4 J! p" D2 U
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煲仔飯
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. [9 D F9 @. w: B( k3 W+ Dtvb now,tvbnow,bttvb乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。tvb now,tvbnow,bttvb! \4 J" t- R/ \6 g
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碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：公仔箱論壇8 }, {2 T6 n }
( b, w7 y( ~6 k" L" V本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 ( v6 o5 I$ I2 T; P
% \/ _% l7 r1 ~' k- p著名沙田紅燒乳鴿 www3.tvboxnow.com" s) v' o6 T- I7 x0 A* \( s
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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。www3.tvboxnow.com" [6 q) r, u4 g, r1 [
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雲吞面
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咖喱魚旦
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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |& U9 K4 T, m: ]- _
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蒜泥蒸蝦
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澳門茶餐廳之豬排包
2 H Y5 A( S9 p( D) Y! \( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ o, x- P, t( ` [* L香港小吃——雲吞面：
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）
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, W7 s& p1 l% M, Rtvb now,tvbnow,bttvb做法： 6 ~- z4 J+ ~* G' T3 |
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 tvb now,tvbnow,bttvb$ H; G U. N% [+ A# Z5 B) \
2、将其按雲吞的包法包好。 $ W; d& ^4 q& X; t; x7 p0 c
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
$ `$ ?: @* W9 J( J- l8 X+ `4 L) y公仔箱論壇4、同上将面煮熟，過冷水備用。 www3.tvboxnow.com1 n$ j, V/ h9 `. h: l" o* w
5 ?6 s4 Q3 \4 N$ a# N3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
% z* O+ f3 b# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb l n- k; G7 |
香港小吃——碗仔翅：
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) ]; G0 s0 l- G9 I" w {# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 ! o, _5 E* D ]* V
' v" f- f t& ^' h W K. }www3.tvboxnow.com調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 tvb now,tvbnow,bttvb6 o" v) ]+ c" e. @/ v1 }6 O- ]
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B, T! j1 s$ }& ], b: R9 R$ F
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炖雙皮奶：
1 f+ q/ B2 A/ m* U, P/ q' e Itvb now,tvbnow,bttvb材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 - n% i$ }" G: h
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做法：
/ z# z; H6 x( G3 _8 Z! r. v公仔箱論壇1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
; b. w+ |) F9 v$ L( ptvb now,tvbnow,bttvb2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。 www3.tvboxnow.com! `8 K3 F- x( v* N! E5 M
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
# z. f) ]7 M! c. J+ Z* a4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 9 n7 [9 \9 S( i5 _
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
