原料：鸡腿2个 黄米200克 葡萄干30克枸杞20克粽叶40张（1袋）9 j2 } w: W5 i& K/ n6 @! w
) |: @6 M+ H' X+ m }# l- ?tvb now,tvbnow,bttvb 调料：盐1茶匙（5克） 蚝油2汤匙（30ml）料酒1茶匙（5ml）生抽1汤匙（15ml） 白糖1茶匙（5克）香油2汤匙（30ml）www3.tvboxnow.com7 L) ?5 F$ ] |. ]6 l- @
, T' Z7 z; ~4 V* v$ z
做法：公仔箱論壇4 J7 \( k2 e& @2 O# L5 e
) E( _1 V4 p2 j公仔箱論壇 1）黄米洗净后，用清水浸泡12小时以上，用前沥干水分。将枸杞和葡萄干用清水浸泡5分钟后，洗净沥干备用。
( f1 ?, X, ^4 n O$ R- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o5 C8 f0 b/ @7 g w" [! O
2）鸡腿去骨切成小条，加入盐和蚝油搅拌均匀，腌制15分钟。% M" G, n. R$ A9 u$ J
/ T3 D9 ]: p0 ?
3）将黄米倒入碗中，加入葡萄干，枸杞和腌好的鸡肉，搅拌均匀，再调入料酒，生抽，白糖和香油再次搅拌均匀。3 ^8 \7 @6 h- y1 x: E' ?
V, e+ w' l5 [+ e, ?公仔箱論壇 4）将粽叶的头尾剪掉，把两片粽叶叠在一起，将黄米鸡肉用勺子盛到粽叶的尾部(边缘空出1厘米的距离)，然后从底部向上卷起成筒状，如粽子本身的重量无法压住底边，可以用线绳系紧。公仔箱論壇) @8 K6 m; M! e
www3.tvboxnow.com( Y9 i$ X; J/ m4 b! Y+ n, W# h+ R# A; l
5）卷好后放入蒸笼或蒸锅里，大火加热，水沸腾后继续蒸30分钟，每隔10分钟，往锅中倒入一些水以免干锅。
+ O3 J& l; @2 Z) y' P9 p公仔箱論壇
. F M* {: o5 @! K" ~  + q* Q: _& l5 w4 h3 m7 L4 p
公仔箱論壇/ B6 p3 D- s/ [0 R7 i8 Y4 X
 www3.tvboxnow.com b- n8 \2 N8 z6 N& g @
' A9 K; P% |0 R1 T, E% u& }  |
發表於 2007-11-21 12:21 PM
| 
