[中式食譜] 香煎韭菜餅

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【材　料】 . Y' G1 t; U; Btvb now,tvbnow,bttvb
1.大黃皮	12張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U2 I$ k" ^% C
2.韭菜	180公克www3.tvboxnow.com% ^( H" E7 d8 s% B0 t2 K
蝦仁	30公克, g! ]1 K$ D9 L* z! F/ g( e
後腿肉丁	120公克www3.tvboxnow.com* ^- c2 r, S' r% V! J- z& d- J
肥肉丁	120公克 - s( }5 u& ?1 k( b, z' |
冬菇丁	30公克1 l- A& L- r& J, n0 q- v) u6 {
【調味料】 # z* E$ h. `1 Ttvb now,tvbnow,bttvb
鹽	1小匙  `1 C# C% Y1 b
太白粉	1又1/2小匙 1 X. R- o" d. {& y
糖	1又1/2小匙 % X+ U7 u" M- |- o" \: r
鮮雞粉	1小匙 4 h; g4 L5 r* Wtvb now,tvbnow,bttvb
胡椒粉	1小匙 # }+ J; T% ?- h/ |  M4 y& J1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
麻油	1又1/2大匙 2 A3 y  F* D7 \% ~
豬油	3大匙" |# ?: ?' d1 ~+ ^5 f* L

【做　法】

(1)將材料(2)的韭菜洗淨，切粗末後炒熟。將蝦仁洗淨去除腸泥後，加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉，用手拌打至有黏性後，再加入韭菜末及其他的調味料一起攪拌均勻，把做好的餡料放到冷凍庫中，冰凍20分鐘，幫助餡料凝結。

(2)將大黃皮鋪平，中間放入40公克餡料，包成圓形後，再輕輕壓扁，放入蒸籠中用大火蒸5分鐘，再用熱油將兩面煎成金黃色即可。

【備　註】

份量：12個

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請問什麼是大黃皮,和在那裡可賣到.