[中式食譜] 豌豆莢炒田雞

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【材　料】 ( i* S3 I# {: B6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
豌豆莢	3兩www3.tvboxnow.com5 R: F9 P, c2 z+ S1 ^
田雞	1隻& a9 o& L, T4 h- B' m8 b" A, \
蔥	1支 $ w4 X& t/ b  n' e3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【調味料】* j8 M/ e( H$ S' k. R1 }
調味料Ａ：
醬油	1/2大匙 & |( W+ Z6 m# R( W) }
糖	2小匙www3.tvboxnow.com  M- \* n# M( _) l% F3 l. }4 w
香油	2小匙 3 {6 A* I) S, t% u' g; `# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
白胡椒粉	1/2小匙公仔箱論壇! f* [8 w1 o# K4 y8 ]
太白粉	2大匙 * }9 u% @0 v# {; n" ]" c
調味料Ｂ：
鹽	1又1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C+ N9 o8 n- K% X% t6 g3 Z
糖	1/3大匙tvb now,tvbnow,bttvb. m, e1 F* \0 E" [# e$ t6 l4 [
香油	1又1/2小匙 & E! c/ f& e% ], S4 J. C4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

【做　法】

(1)將全部的豌豆莢去除豆蒂，注意在炒之前才放入水中洗淨瀝乾，不可讓豌豆莢浸泡太久，因為豌豆莢的豆蒂已經去除，泡水太久的話，會使豌豆莢爆開。蔥洗淨切段備用。

(2)買田雞時，請攤販先切好，回家後用清水洗淨瀝乾備用。

(3)將調味料Ａ與田雞塊拌勻，醃約15分鐘備用。

(4)起油鍋，預熱後，將田雞塊油炸至外表金黃色熟透，即可撈起瀝乾。將油鍋的油倒掉，用小火繼續加熱。

(5)放入蔥段爆香後，放入豌豆莢、田雞塊略炒20秒後，再加入調味料Ｂ，改大火快速翻炒15秒，即可盛入盤中食用。