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& ~/ _6 V- A7 h Langue de chat，一种硬脆性的手工饼干，因其薄而长椭圆的外形如同灵巧纤细的猫舌而得名。
% Y) }6 J: T* i+ L8 [2 v; L3 |公仔箱論壇 材料： www3.tvboxnow.com+ X; V$ F* H/ f) J$ m
牛油350克，糖175克，糖粉175克，蛋白250克，香草精1 1/2tsp（没有可省），低粉300克，高粉100克 0 i% G% X6 G' O3 U4 m F' }
（糖的量请自行调整，否则会太甜）
0 Q! ^ l9 p) Y: U+ L+ ^3 l 做法：
7 c; Y3 W; T5 O 乳化法。挤制法修整。面糊装入挤花袋，用6mm的圆口花嘴挤5cm长，间距2.5cm。烤箱预热200度，烤约10分钟。
( z% F% y1 ?0 d7 Xwww3.tvboxnow.com 烘烤时在烤盘下方另置一烤盘，可以使烘焙均匀。
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發表於 2007-11-22 08:32 PM
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