材料：www3.tvboxnow.com% X' S3 P/ [$ o. ?% g7 v* f& v3 i9 M
主材料：(份量約120個)
2 ]4 C1 x1 C& \: Z* h水餃皮2斤、太白粉1茶匙、水1杯、麵粉1/2茶匙6 n# z: S% d9 Q* w7 y) O- @: Q
內餡材料：www3.tvboxnow.com: Y; i' E; h4 w# N- ^5 Q; g
蝦仁300g、絞肉300g、鯛魚片250g、韭黃300g、蔥3支、蔥薑水1/2杯
& E6 U: r. I3 Z- c$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
' `- L5 u5 r$ B) [7 l" O2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉1/2小匙、鹽1/2大匙、味醂1大匙、香油1大匙公仔箱論壇. z' t7 }$ T, l) ?# \& ]
沾醬材料：公仔箱論壇% I! S6 A/ {9 E g3 y; t
薑絲適量、白醋適量、烏醋適量
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& M8 }$ a. Z. t6 S/ Y7 O) V! Qwww3.tvboxnow.com作法：
) ^% L. n% M- T8 l; H0 g& Itvb now,tvbnow,bttvb1. 蝦仁、鯛魚片切小丁備用。
: {- N( C: ^% m. y( {0 O$ Owww3.tvboxnow.com2. 將絞肉和步驟1的蝦仁、鯛魚和在一起，再加入味醂、鹽、胡椒粉、1/2杯蔥薑水拌勻。
8 ~) I4 E2 ~* L8 z+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*味醂可以去除內餡的腥味，並且提出和增加內餡的鮮味。公仔箱論壇5 f) E2 _, q7 q# w) m! D6 W
3. 續加入韭黃、蔥花拌勻，淋上香油備用。tvb now,tvbnow,bttvb% t2 F: K5 I2 u x
4. 將水餃皮包上步驟3的內餡，稍拉長半徑抹水封口，放入平底鍋。
x" @0 Q$ k# m, Wwww3.tvboxnow.com5. 取1杯水調入1茶匙太白粉、1/2茶匙麵粉混合後，淋入鍋內。tvb now,tvbnow,bttvb; J6 a* Y g$ O2 I, z
*太白粉水可以讓三鮮鍋貼的外皮煎起來更加酥脆，且不易沾鍋。www3.tvboxnow.com7 E. P) m9 l7 E& P$ w
6. 蓋上蓋子煎5-6分鐘，煎時要轉鍋子用中火煎，至水半乾後，再掀蓋煎至底部呈金黃色。
- l- y4 G- t& x# M3 H! ]www3.tvboxnow.com7. 將步驟6的鍋貼鏟出盛盤，搭配薑絲、白醋、烏醋調製的沾醬即完成此道料理。 |
發表於 2007-11-23 12:36 PM
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