材料：
9 b7 `' g$ N1 E2 d5 c; `" }5 W主材料：(份量約120個)公仔箱論壇2 J6 ?, h- m3 D3 _6 j
水餃皮2斤、太白粉1茶匙、水1杯、麵粉1/2茶匙
3 Q8 N* s7 g$ f+ }5 u- g6 l* j" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡材料：
9 e! s! U. C5 r/ R- O& H& D; kwww3.tvboxnow.com蝦仁300g、絞肉300g、鯛魚片250g、韭黃300g、蔥3支、蔥薑水1/2杯公仔箱論壇* F1 u, L7 O! u F8 r* d4 C
調味料：
' e" ^2 E F9 C; A$ @, X$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉1/2小匙、鹽1/2大匙、味醂1大匙、香油1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a- ]" u% d. L1 _& W6 p5 N* J
沾醬材料：
/ r& C; m$ _- E' J+ W) W/ u" Utvb now,tvbnow,bttvb薑絲適量、白醋適量、烏醋適量
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作法：www3.tvboxnow.com; R" e5 Y0 O; f( [& g8 S$ s1 Z8 C
1. 蝦仁、鯛魚片切小丁備用。
! a+ K9 A- f a/ i1 J1 Q2. 將絞肉和步驟1的蝦仁、鯛魚和在一起，再加入味醂、鹽、胡椒粉、1/2杯蔥薑水拌勻。公仔箱論壇 c+ }1 F8 [$ f& ^
*味醂可以去除內餡的腥味，並且提出和增加內餡的鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u4 G+ T3 C; u: ~ x8 c! o" ^
3. 續加入韭黃、蔥花拌勻，淋上香油備用。tvb now,tvbnow,bttvb* d! F. f; N6 w
4. 將水餃皮包上步驟3的內餡，稍拉長半徑抹水封口，放入平底鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P% L0 ?/ X( q; A; z
5. 取1杯水調入1茶匙太白粉、1/2茶匙麵粉混合後，淋入鍋內。2 n3 A( |6 U& N9 T
*太白粉水可以讓三鮮鍋貼的外皮煎起來更加酥脆，且不易沾鍋。+ T8 R. I' Z8 P% N1 ]4 t6 C
6. 蓋上蓋子煎5-6分鐘，煎時要轉鍋子用中火煎，至水半乾後，再掀蓋煎至底部呈金黃色。
( e; e6 o1 p1 X& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 將步驟6的鍋貼鏟出盛盤，搭配薑絲、白醋、烏醋調製的沾醬即完成此道料理。 |
發表於 2007-11-23 12:36 PM
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