麵鼓湯的基本配料如下：7 I5 o! d+ j' E
半杯
% X9 q3 H8 ?, J- L8 xwww3.tvboxnow.com昆布或羊栖菜 (預先煮好，切細絲)
T: ], e& _- f! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ]8 J' {0 ~. G& X% S) F' D4 d7 t1 Ktvb now,tvbnow,bttvb一杯
$ [6 b; `3 c' g6 B8 ~) {; h公仔箱論壇菜粒 (可選紅蘿蔔、白蘿蔔、椰菜、冬菇、蓮藕、大豆芽、豆腐、洋蔥、牛蒡、茼蒿、蕃薯) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F9 k. S. W5 k# x
. J! ^- K: c) _1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酌量
1 b1 B& p/ A9 G" u1 I- x8 gwww3.tvboxnow.com調味 (例如芝麻、烘紫菜、麵包糠、薑絲、蒜、白酒或米酒、芫荽、黑椒、薄荷葉)
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一茶匙
8 h0 y) k! v8 g9 n) Owww3.tvboxnow.com芝麻油公仔箱論壇# [0 e- R7 u: O" T3 J
四至六杯www3.tvboxnow.com4 ? l# F! a v, P$ c
浸過昆布或羊柄菜的水
2 [0 ~0 g( @5 a2 ^二至三湯匙. d4 ^! Z% i% ]' g) F, x
麵鼓醬
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(一)先把昆布或羊栖菜、菜粒快炒爆香；
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2 e4 Y* b- Q, |+ r+ L% ^* Y1 u% I(二) 加水煮沸； 公仔箱論壇. I, H3 t, y/ ^: v+ ?! ]8 `/ |8 I' ~
0 M- P. W7 _" N$ ztvb now,tvbnow,bttvb(三)轉慢火煲15分鐘；
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. I6 V& ~. \7 \( x& `" @! Z rwww3.tvboxnow.com(四)用另碗溶解麵鼓醬，攪成糊狀；
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(五) 混入湯，再慢火煮五分鐘； 公仔箱論壇% e0 q: [' ]8 T, Y
7 ]0 Q2 E3 Q+ U* q5 Ewww3.tvboxnow.com(六) 熄火加調味，即成. \& u, Q5 O6 u
合4-6人用。6 G+ Q4 F. Q+ J; p) w& {( L
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註: 烹調時，為免殺了麵鼓裡面的益菌，最好也不要過火，待其他食物煮好後，才另加入用少量開水攪溶了的麵鼓醬，混和一起，最多用慢火再煮幾分鐘就好了。 |
發表於 2012-5-19 01:15 PM
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