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[甜品] 森林水果海綿蛋糕

【材 料】
- r3 ~  n4 u" i. a7 k2 w. f全蛋  4顆
: B2 b, z1 w6 r8 ~. i, d( pwww3.tvboxnow.com細砂糖  165公克
% T$ j5 E( a, k" j8 x2 j' U8 awww3.tvboxnow.com玉米粉  10公克 * v# L' u0 G, Y* u$ X0 Y
低筋麵粉  100公克 www3.tvboxnow.com2 Z- K% c; ?& d& ]6 G% F2 A. u
可可粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }  |5 O8 k3 D& e
小蘇打  1公克
. e( V+ O) n1 ^公仔箱論壇沙拉油  30公克
+ ]- U% B: f- Q& {0 s0 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  40公克 * w6 Y- k, q5 w+ q
裝飾材料: tvb now,tvbnow,bttvb) z) d. |/ q! b9 V1 Z) R3 ?9 O
糖粉 少許
' b$ r: f  M5 y& X0 k, Swww3.tvboxnow.com打發的鮮奶油  適量
" Y7 ~  W- y  lwww3.tvboxnow.com櫻桃醬  適量 9 W: r1 Z. m5 R6 \
櫻桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k" u! K0 x! Y& m8 L/ C4 @0 H
巧克力  少許 公仔箱論壇$ F5 q* d3 ^1 v! j
  
& o( [, h! ~- p6 F0 o1 H公仔箱論壇【做 法】
/ V/ q; O& l+ M  ^& K, ]; lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 全蛋打入大碗中打散,一邊攪拌一邊加入細砂糖攪拌均勻,以隔水加熱的方式,將材料加溫至40℃左右後離火。
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$ \9 z* f3 n$ c0 V- m! C; o, S" D公仔箱論壇2 續以手動攪拌器快速打發,打至蛋糊的體積變至1倍大,將手動攪拌器速度放慢,再繼續攪拌到蛋糊變成濃稠狀,以手測試蛋糊,當蛋糊呈現流狀,可垂下約2~3公分即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 p3 u9 y7 [2 Z  x" x
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3 將玉米粉、低筋麵粉、可可粉、小蘇打粉過篩後,倒入作法3的蛋糊中,用刮刀以輕快的速度攪拌均勻,直到看不到麵粉顆粒為止。
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4 取出作法3中的1/3份量麵糊,與沙拉油拌勻,再和作法3中剩餘的麵糊混合攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 a9 o( M# w' a* Q( Z- l- h- Y

9 F' n' @, o$ e# P) jtvb now,tvbnow,bttvb5 續加入牛奶攪拌均勻,即可完成海綿蛋糕麵糊,再將海綿蛋糕麵糊倒入長形烤模中。www3.tvboxnow.com  I/ N4 c5 ]1 N2 P, t9 k. Z
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6 放入180℃的烤箱中,烤焙約35分鐘左右即可取出。
) I9 c+ ?* a0 f0 s, g% d1 z  Lwww3.tvboxnow.com7 待蛋糕放涼後,將長形蛋糕體均分切成三等份,先取其中一等份的蛋糕體,在上面塗抹上打發的鮮奶油後,再加入適量的櫻桃醬和櫻桃,並再另取一等份的蛋糕體覆蓋上,並一樣的重複上述步驟,塗抹上打發的鮮奶油、櫻桃醬和櫻桃,再覆蓋上最後一等份的蛋糕體後,再稍稍向下擠壓整型。www3.tvboxnow.com3 L+ I+ j" B8 E% D; S
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8 續將蛋糕的表面都塗抹上打發的鮮奶油後,再將鮮奶油裝入擠花袋中,另擠出釦子花的圖樣作裝飾。
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1 q2 B. |; U* {# b6 K7 w+ Nwww3.tvboxnow.com9 先在釦子花上放置櫻桃後,再將刨下的巧克力碎片放入,最後再撒上糖粉作裝飾即可。
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