[中式食譜] 香蒜蔥油雞

zactlion1899

材料：www3.tvboxnow.com: H; W- z* s) B# G# P/ K
光雞1隻，薑絲、蔥絲適量。滷水料：瑞士滷水汁1枝，清水2杯，薑2片，蔥2條。香蒜料：蒜頭4粒，指天椒1隻（搗爛），薑2兩，青檸1個（榨汁），味鹽1茶匙。, g+ y. ]/ O, Q5 J& p$ M6 G

; W9 x' z! u1 f& I: I做法：5 U+ X/ \% r! v" [" P
滷水料置煲中煮滾，將雞放入，以中慢火浸15-20分鐘，取出待涼，斬件上碟。香蒜料放攪拌機內打爛，加入青檸汁及味鹽，再灒下煮滾之熟油，淋在雞面上，撒下薑、蔥絲，完成。