! F2 E0 U+ F2 k- Swww3.tvboxnow.com材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U3 [7 U8 G' X2 u/ }
鱈魚片 1片（約150公克）- P- N% K; M. X5 x) I
馬鈴薯丁 30公克
: [. }0 [1 G1 \. G& d* Q, q洋蔥碎 10公克
1 R P F. j* q" K! I4 i- v! i公仔箱論壇巴西里葉碎www3.tvboxnow.com8 F. c# x7 C m* m- G
適量$ z: ?# T h! Y4 ]
全蛋 2個
2 v& s2 ~( i/ {1 i+ s1 Itvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉 20公克
5 |5 ]: a1 ]$ U ywww3.tvboxnow.com橄欖油 30 cc
5 O2 J/ ?. p4 ?, @% q; r" @www3.tvboxnow.com牛油 5 cc
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2 V$ }1 b/ ?2 v- M1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料+ P8 P% I2 y* Y' T- o0 h. `( N
鹽www3.tvboxnow.com5 [! U- r' Y( R; ~; m0 k
適量公仔箱論壇: k: L( D9 s- x
白胡椒粉* C; y" m; r }* ?# y
適量. c+ o5 a' }+ j: T+ A+ g
白酒 20 cctvb now,tvbnow,bttvb. z2 ?+ z) T; i! ] U. I/ W* W
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作法
# s: ?& y% ]' q! {' Q! H5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.全蛋打散成蛋液備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F4 h v2 e ]" v' h; W
2.鱈魚表面撒上鹽與白胡椒粉調味，再依序沾薄薄的中筋麵粉、作法1的蛋液備用。
" p, N1 c8 C: N& D3.熱鍋，加入20cc的橄欖油，以中火將作法2的鱈魚片煎成兩面金黃色，再放入白酒煮至酒精完全揮發，起鍋排盤備用。
& r0 V: g' i; M, Z公仔箱論壇4.另取一鍋，放入剩餘的橄欖油與牛油，以中火將馬鈴薯丁炒成金黃色至熟透，再加入洋蔥碎、適量的鹽與白胡椒粉、撒上巴西里葉碎拌勻，起鍋舖在作法3的鱈魚片上即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ O' O- ]: L7 _* F) T& z4 ]
在西餐料理中鮮少用薑片作去腥的動作，所以這道菜是藉由白酒去除魚腥味，更能讓鱈魚片增添酒香，更美味。 |
發表於 2012-5-23 11:26 AM
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