7 H0 e, a% r7 A" b3 Z! n; Y材料：
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蝦仁 一兩0 E" L1 j2 l# X4 [$ \
% E0 b+ u: f' n9 u2 ytvb now,tvbnow,bttvb鮮魷 一兩
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帶子 一兩
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" f+ x: X. C' X0 r! Y蟹柳 三條
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洋蔥 一兩半1 m# Y9 v/ y; { X' c5 z
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蒜蓉 一茶匙
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黑胡椒粉 少許
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牛油 一湯匙
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鮮奶 二碗半; f$ y& [$ W) `, C7 @7 m5 k+ L
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卡夫芝士 二至三片
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' P# K! g4 V( P0 O1 O( S公仔箱論壇麵粉 兩湯匙
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白飯 三碗
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做法：
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1.先預備一個焗飯用的器皿，把白飯盛再好。2.燒熱鑊落油三湯匙，放入麵粉，麵粉用油略炒成糊後用作打獻，用鏟輕鏟，約半分鐘，隨即鏟起備用。
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3.放水入鑊煮滾，把蝦仁、鮮魷、帶子及蟹柳飛水公仔箱論壇( P( z, j8 A) a/ t
4 O" x1 C. K+ w' q4.洗乾淨鑊，燒熱加入牛油、蒜蓉和洋蔥同炒，再加黑胡椒粉，炒香後加入鮮奶及芝士，煮滾後用雞粉及鹽調味.
$ g7 O1 V7 B; A- ]% y$ p! Nwww3.tvboxnow.com5.再用煮好之麵粉糊打獻，最後加入海鮮，再淋在飯面上，放入攝氏二百度焗爐焗十分鐘，表面微有焦黃即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B2 f2 ~8 ]& s7 V( E0 L
6 s0 [5 s! d- V& t8 A5 I小小心得：4 t: `2 L& Q0 N2 a+ m H# _
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第一樣要注意的是裝飯不要太滿，約七成滿就好了，用雞蛋炒飯做底，當然更好。海鮮不一定用上面所說的，隨個人喜好，或換雞肉、火腿、蔬菜等材料亦可，材料多當然較好吃。放黑胡椒粉可增加香氣，不加也可以，如果不喜歡芝士，亦可不加，不加就變成白汁了。公仔箱論壇. Q7 Q O, a! w3 o
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! f: B1 B9 v7 C( K) Awww3.tvboxnow.com這個焗飯亦可變成變意大利粉，分別是焗飯獻汁較少及較濃，使汁不會滲入飯中，令到飯太濕就不好吃了。如果是焗意大利粉，汁要較稀及較多，因為意粉會吸汁液，太少汁焗出來就會粘在一起，跟飯的性質很不相同；另外煮意大利粉時跟平時有少許分別，就是不能煮太爛，煮十分撈起就好了，因為加了汁再放入焗爐爐時，已經等同在水中焗的時間，這樣做出來的意大利粉才會有彈性。www3.tvboxnow.com9 c- S7 ?. [: w. E, c" s8 }5 J1 v
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6 E q9 G* f, K# I4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焗飯時用熱飯是焗十分鐘，冷飯就要長一點時間了，如果是焗意粉就要廿十分鐘，用攝氏一百八十度就可以了。
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發表於 2012-5-23 12:41 PM
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