材料
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去骨鵪鶉（洗淨抹乾） 2隻; L1 `) ^. a. a: o" k3 S" s& g
; y( `# c- H! f; \- ~www3.tvboxnow.com 醃料
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紅辣椒粉 適量
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) F0 q8 K8 Z. f* |! k* u9 etvb now,tvbnow,bttvb 蒜頭（切碎） 5顆www3.tvboxnow.com k. C# p: T* @4 T
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洋蔥（切粒） 1/2個
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3 [. @7 d5 Y' F' C( t( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 海鹽 適量
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; X" r% F8 y! a' o7 L1 P公仔箱論壇 黑胡椒粒 適量
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粉紅胡椒粒 10粒) v5 r$ `# S* \5 i! x" }
+ a8 j2 E4 b! e7 H. d, W 綠胡椒粒 5粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X; n+ w, B+ [ \1 @
6 _! |; Z$ }+ T4 w 白胡椒粒 2粒
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橄欖油 4至5湯匙
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做法
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, G% D3 X" l9 p- B! U" R/ U 1. 把醃料置於石磨內壓碎後放入大碗內。6 c- ]; r7 y4 F0 H
6 e% b9 H+ } W" X+ |5 D) V 2. 把鵪鶉置於碗內並以醃料均勻塗抹後，放入雪櫃冷藏5至24小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L. O j' _" U2 X# i* E
8 y* O' e! W" v ~7 ?tvb now,tvbnow,bttvb 3. 烹煮前，把鵪鶉置於室溫解凍（約需5至10分鐘），並抹去鵪鶉上的醃料，避免令鵪鶉表皮燒焦。
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8 V2 D1 q/ J% Z+ |5 e$ q! `7 A 4. 熱鑊加油，把鵪鶉每面煎2分半鐘。另一方法是把鵪鶉置於焗爐內以180℃焗25分鐘。可拌以薯蓉一同享用。 |
發表於 2007-11-26 04:27 PM
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