材料:公仔箱論壇4 ~; N. L' |* C) o! [& t# _& r
a (長粒)糯米 1+1/2杯
" ?6 s/ U5 R' t9 k' cwww3.tvboxnow.comb 豬絞肉 300公克(我用330公克)
( S( F# `1 m3 H1 Y+ ]& `tvb now,tvbnow,bttvbc 蝦米 2大匙table spoon# }7 H! V/ Q- M2 c" p
d 蛋 1個tvb now,tvbnow,bttvb7 I/ D# V, o O
e 蔥屑 1大匙www3.tvboxnow.com' N( a9 ~% I* Q1 g+ ]
f 薑屑 2小匙tea spoon
' O N+ B) w8 ]% \* T+ ng 醬油 1大匙公仔箱論壇6 R: ?% t2 n. ]% H# F- T" f
h 鹽 1/3~1/2茶匙(鹹度可自行調整)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a1 R3 X7 Y6 O! C2 E& M2 B
i XO醬 1大匙 (可用李錦記XO醬) (可省略)
: f- N. T6 Q0 K$ r5 C' \ Mj 太白粉 2大匙
# T" D8 V6 m2 r; V+ Z% {9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: ]! F0 K$ {/ ]) a" V% f+ @$ C' \( Swww3.tvboxnow.com做法:
! c4 O2 F& F7 F5 t$ J- dwww3.tvboxnow.com1. 將糯米洗淨後泡水四小時或隔夜.: }6 i4 }4 H* W# ^) I6 o6 V
2. 將蝦米用1/4杯溫水泡軟. 濾水後水放在另一碗中備用. 將蝦米切碎備用.4 N% h& D) f. R' O
3. 將絞肉放菜板上, 加1~2大匙泡蝦米的水.用菜刀剁成有黏性的細泥狀. 約剁15~20分鐘. 加入蝦米屑、蔥屑、薑屑、醬油、鹽、XO醬、一大匙太白粉、蛋用力揉捏攪拌均勻. 此為肉餡.tvb now,tvbnow,bttvb5 O9 M0 ^2 ^, H% J2 ?: A
4. 將糯米瀝乾. 用乾布或廚房擦手紙稍微拭乾. 加入一兩大匙太白粉. 略為拌合.
! f+ X& }4 `9 ?4 z& [- C5. 蒸籠撲上濕布或已燙軟的白菜葉或豆腐皮, 將肉餡捏成圓球狀約直徑2~2.5公分. 表面沾上糯米. 放蒸籠內蒸約20分鐘. 趁熱食用.
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1. 我用電鍋. 蒸氣少糯米不易蒸熟. 後來另用炒鍋再蒸一次. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \; r& s; g& Q; {3 T
2. 若涼後米變硬. 可再回鍋蒸一次.. R' _) I; T6 y; e- J, }5 ?
3. 我用330公克的絞肉. 做兩盤. |
發表於 2007-11-28 11:03 AM
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