長期不吃碳水化合物無益健康曾經風行一時，至今仍然廣受人們歡迎的“高蛋白、低碳水化合物減肥法”過去曾經遭受醫學界警告，說是會影響健康；最近，英國的“食物標准局”( Food Standards Agency）首次發出聲明，指完全不吃碳水化合物，對身體無益有害。tvb now,tvbnow,bttvb3 c( g2 ]2 Y% }# _' x
www3.tvboxnow.com1 S- Y" \8 c! h t
7 k8 D( H' G+ m3 n" e7 A) Q" ftvb now,tvbnow,bttvb艾特金斯醫生：碳水化合物導致體重增加
5 W% \/ q- w% Q; x2 Q* b6 e3 a9 y8 u [www3.tvboxnow.com
* ~. x9 |* B0 S6 ~
. E& v; M2 O2 Y xwww3.tvboxnow.com 低碳水化合物飲食減肥法俗稱“食肉減肥法”，由於這種減肥法是由美國醫生艾特金斯於1970年代倡導的減肥飲食法，所以又稱“艾特金斯醫生飲食法” 。
& K2 K9 o7 \7 z8 ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, b# _1 q1 Q' b$ I. O; k
低碳水化合物減肥法於90年代在世界各地大行其道，其中一個原因是艾特金斯醫生的著作《艾特金斯醫生的新飲食革命》在出版後很受注目，目前仍在美國暢銷書排行榜之列。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^6 A1 p, S, T
+ U0 g7 e( \% o- G& e( \4 qtvb now,tvbnow,bttvb 低碳水化合物減肥法主張不要攝取米飯、面食、面包等含澱粉量高的食物，與此同時，增加攝取高蛋白食物，以達到快速減肥的效果。
( Y3 n L+ X" ^( {% v- ^3 u& K, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; j, k# e: d4 y$ T- S7 ]
高蛋白、低碳水化合物減肥法特別受到英國人歡迎，據說有300萬名英國人曾經采用低碳水化合物飲食法，占男性人口的百分之七，以及女性人口的百分之十。
/ f: r9 d' a7 H( Q: Z
) i) A. C& _, F* o+ ~& Q# k0 ]www3.tvboxnow.com
" A, B, `$ d; l0 F. h' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 M/ O4 Q6 |0 j; @食物標准局：脂肪偏高有害www3.tvboxnow.com( P" \4 g3 F6 R K0 p a, A
% [3 _4 p9 k1 k2 Q0 Y% ^5 U* i/ N: I8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, b7 F" ^# p1 D4 H/ E) F 英國食物標准局是英國法定的食物安全監管機構，該局雖然並沒有直接點名批評“ Atkins Diet”，但卻明確指出，長期不吃澱粉質食物對身體健康有害。tvb now,tvbnow,bttvb7 s$ v$ _3 B: ~. V1 ^7 Q$ [: l
0 h9 t) N5 ?; M% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 值得注意的是，英國食物標准局也指出，低碳水化合物飲食者所攝取的食物脂肪通常偏高，容易增加心髒病、糖尿病以及癌症的危險幾率。( i! G: U3 l1 u. c4 y; F- P' }
( R) e+ x ?& s2 N 食物標准局建議，若要身體健康，最好保持均衡的飲食，不應該省略任何一類食物。他指出，碳水化合物也是均衡飲食中一個重要的部分，缺乏碳水化合物的飲食不能算是均衡的飲食。tvb now,tvbnow,bttvb, v7 V& s& s$ b8 X" A
tvb now,tvbnow,bttvb$ G, M) k8 w0 h; `* I/ m' a0 o
該局建議，澱粉質食物應該占餐單三分之一，澱粉質食物范圍很廣，包括面包、馬鈴薯、米飯、面食、麥片、米粉、芋頭等，必須注意的是，烹調這類食物時，不要過於油膩。7 w' h) C9 Z Q/ c
8 E3 O7 B3 a. J a 英國食物標准局指出，長期偏食會因而缺乏其他營養。低碳水化合物減肥飲食法也限制蔬菜、水果的攝取，但是，這些食物其實對健康很有益處，因為蔬菜、水果供應人體各種維他命、礦物質和纖維，可以預防心髒病及某些癌症。要保持健康，最好每天能夠攝取5種不同的蔬菜和水果。; I, T' ^- d9 L
/ n: Z( w x; b/ Z2 n7 Utvb now,tvbnow,bttvb% _% @" Y2 Q6 n$ c
營養師陳愍：長期多吃肉無益www3.tvboxnow.com# o* c, T. W, m8 m& K5 ^/ _4 z
% y1 c# b9 U1 k+ f+ y
+ E1 `5 D C( vtvb now,tvbnow,bttvb 其實，在過去，也有不少營養師和健康專家指出，這種飲食法是不健康的，而其減肥效果也不能持久。
/ A7 ]/ Z ]2 d- N$ D+ E3 I) c1 R+ G2 s! b公仔箱論壇
) \3 [$ { g5 |/ |. S, A1 mtvb now,tvbnow,bttvb 本地食物及營養專業私人有限公司營養師陳愍說，一般營養師和醫生並不鼓勵人們以“高蛋白、低碳水化合物”飲食來減肥。 www3.tvboxnow.com7 E# }6 n1 m; U5 Q/ g6 R
tvb now,tvbnow,bttvb* {& p3 L3 M+ B1 x
什麼是碳水化合物？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U4 N6 M, [4 `/ y
/ P& s! e( C; k2 G
1 i0 p* A, Q( m" F- Y
碳水化合物是熱量的主要來源，主要可分為單一碳水化合物(Simple Carbohydrate)及復合碳水化合物(Complex Carbohydrate)。復合碳水化合物主要存在於澱粉質食物中，例如谷物、面包、馬鈴薯、麥、豆和部分蔬菜。單一碳水化合物比復合碳水化合物更易被身體吸收，主要存在於精制糖類，包括蔗糖、蜜糖、糖果等，其他如蔬菜及奶制品都是。
$ K" o" p5 X4 N5 F7 I' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h) T$ D$ S$ F; J; Q! ]" O
7 n+ F( m; \ F5 t d* T; M公仔箱論壇www3.tvboxnow.com4 q/ f$ }: {4 m7 A6 J9 v+ W$ S
陳愍說，低碳水化合物飲食在短期內大多奏效，這也是這種飲食法流行的原因。她說：采用這種飲食減肥法後，開始時許多人的體重會明顯減輕，這使到使用這種飲食法的減肥者很興奮，也樂於介紹給親友；但是，陳愍說，人們體重減輕的真正原因其實是來自體內水分和肌肉。2 {# P3 Q; N8 ^/ u& d
公仔箱論壇6 I" e9 C2 w, r) F3 O7 e5 r' z
同時，陳愍也說，在“高蛋白、低碳水化合物減肥法”菜單中的牛排、豬肉等肉類通常有較高的飽和脂肪及膽固醇，長期吃太多肉類，所攝取的脂肪往往會超過人體正常所需，飽和脂肪比例過高，會影響心髒健康。
) C3 X+ r5 g; M, ^1 Ktvb now,tvbnow,bttvb L) G9 n- D# m Q
陳愍說：“任何人都不應該長期偏食，要達到減肥的效果應該控制飲食的分量，多運動，要知道，減肥並不難，最難的還是長期維持健康的體重。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n7 H" @' i% p& C7 X! }. D
+ K% h# {. o$ u- o公仔箱論壇 食益補太平洋有限公司健康及保健顧問余明芳說，若是有意減肥，每天的飲食應以多吃水果、蔬菜，多喝水為主；肉類並非完全不吃，但相較於蔬果應該較少攝取，減肥期間應該照顧到營養均衡，維他命、蛋白質都不應該缺少。
* a* d; {( a6 S2 b+ U8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ }# |/ W+ p3 N0 F
余明芳說，要減輕體重還是應該按部就班，最好是一個月減1公斤至1.5公斤，千萬不要在短期間大幅度減輕體重。她說：“要減輕體重除了飲食均衡之外，運動還是不能少，最好一星期運動3次，每次30分钟。” |
發表於 2012-6-11 11:47 PM
| 
