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火腿 ... 40公克
! z8 O4 W3 h, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉 ... 40公克
* p; m5 C' q4 e1 G# n" h公仔箱論壇豬肚 ... 1個 公仔箱論壇/ p( f: z, A" Y: ^1 e+ E& g
白蘿蔔 ... 1根 www3.tvboxnow.com6 n; S$ x. Z" G6 f, ?
香菇 ... 1朵
. ]& z- R, J8 k2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 ... 2個
; h8 v+ ~' q+ ~! Zwww3.tvboxnow.com絞肉 ... 4大匙
6 E9 q" D! ]% e$ ?' Z% L E5 }高湯 ... 6飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb0 z5 C/ j1 Y1 B, n
嫩豆苗 ... 少許 www3.tvboxnow.com1 |) d4 w0 f" f3 l1 O2 F0 S$ C
麻油 ... 少許
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作法步驟：
" T4 d% `. _: U2 A2 j8 g! V火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。
. ]' r4 H2 O/ {( b蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。
3 H; I4 ~' c* t4 i( v2 Kwww3.tvboxnow.com取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。1 w* a% S: h" Y3 N# R
整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。
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備註：
# E2 l, X* R, S- a5 J& ]; Htvb now,tvbnow,bttvb蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
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