材料 鯧魚600克
: r" L/ y) C* x& r) x, ^6 e+ p薑4片 , N* H2 q0 z. k; r1 T4 b/ k4 S3 O
蔥3支
$ S) ^1 \7 @6 o) e( a9 A: p$ rwww3.tvboxnow.com八角1個
a) r" @8 |* ]0 y/ W* Q5 t9 f白芝麻2大匙 www3.tvboxnow.com1 l a, R" B7 r9 {
調味料 糖3大匙
& O+ R" c8 r0 Dtvb now,tvbnow,bttvb酒1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb. \- L6 O9 D& i! k' m1 v
味霖2大匙 公仔箱論壇/ V7 Q. U4 G# i, _
醬油5大匙
& _. n8 k% r' f& ?* O% {, w S! c0 r E公仔箱論壇作法一 先將薑切片備用8 D4 d) K+ o; x& A# S$ p
1 n8 [1 Q; X; c H! iwww3.tvboxnow.com作法二 再將鯧魚修剪掉魚鰭後，打斜切成厚片，再放入大碗中，加入3大匙醬油略醃後，將魚片放入油鍋中二次炸到熟透酥脆後，起鍋瀝油備用
! @2 |2 k& D! k4 n) `( W作法三 鍋中倒入1大匙油，先炒香薑片、八角和蔥段，再加入2大匙醬油和糖後，將爆香料撈除，加入味霖煮滾後，改成中火 & ?! Q) L3 W- u2 z: w m& {5 r
作法四 再將炸好的魚片排入鍋中，讓魚片浸到蜜汁裡，再翻面繼續浸一下，讓蜜汁收乾變濃稠後，夾出魚片擺入盤中，再撒下白芝麻，放涼後食用就完成了 |
發表於 2007-11-30 10:21 AM
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