材料：tvb now,tvbnow,bttvb+ w `+ ^# |# T! K& B3 ?
主材料：滷好大腸頭數條、茄子2根、紅辣椒片2根、蔥段30g、蒜片30g、九層塔20g' q) i4 |! v+ ` l. r* _7 L, K
調味料：醬油膏1大匙、辣椒醬2小匙、水3大匙、20度料理米酒1大匙、糖2小匙、白胡椒粉少許、黑醋1小匙、太白粉水少許、香油1小匙公仔箱論壇) x% C1 ^9 ]' p; d
作法：公仔箱論壇( |: ?) Q* N2 ], l9 p6 Q/ u/ c
1.將茄子、大腸頭切斜片狀備用。
: G% n3 k% @& V- P3 O+ [公仔箱論壇2.茄子用170度油溫油炸數分鐘，變色後迅速撈出。tvb now,tvbnow,bttvb! ~, A' ^8 X8 u! L9 `3 ]/ ?. T
3.鍋中留下少許沙拉油，爆香蔥段、蒜片、紅辣椒片。0 g3 ~$ p5 h% \5 u9 ^: F* I
4.續炒香醬油膏、辣椒醬，加入水、步驟2的茄子、步驟1的大腸頭。
' e1 f% U( z: J7 ~0 Xwww3.tvboxnow.com5.加入米酒、糖、白胡椒粉、黑醋調味。3 ]- V! s6 V2 d1 \' q. V& ?: W
6.在步驟5的鍋中勾芡，淋上香油。www3.tvboxnow.com# f" A/ ?1 R" v* }$ n+ B1 _
7.最後放上九層塔即完成此道料理。 |
發表於 2007-12-1 10:34 AM
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發表於 2007-12-1 10:35 AM
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