1，先将肉切成厚片，用盐、味精、白糖、花椒粉、料酒、腌半小时。公仔箱論壇1 x7 \- }4 }8 _
2 j& I0 d5 Y6 j" b# u
% D8 [: L# I9 c4 q6 V8 A1 s5 vtvb now,tvbnow,bttvb+ L2 r6 f' e+ K( T
2，准备葱段，蒜泥和姜末，番茄酱。www3.tvboxnow.com* W B5 j U# ~0 O
. {+ m) I* F* I% _4 Ptvb now,tvbnow,bttvb
$ X" ]) i1 ]. E7 B; s9 Y- ]公仔箱論壇
7 L6 [( B% ~3 J* O8 Rtvb now,tvbnow,bttvb3，淀粉和面粉以1：1的比例拌匀，小心地加入水调和，千万不能太稀了哦 否则挂不了煳了。 开中火锅里放油，油热后，把肉肉挂煳后放入锅内炸，同时准备好毛巾擦汗。 这是挂上煳的肉。
9 ~+ U4 I" g, @) B6 K公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ E+ C" _ A/ I% n, Z- e
2 G. H1 a/ m$ l& V
 www3.tvboxnow.com+ U# ]% a ~) F& Q$ u
tvb now,tvbnow,bttvb/ D+ K6 t, m9 m& ~0 ^
群炸。# ~5 S6 G6 [$ @7 j
7 A5 L$ N a) I' U5 C6 L' U1 Y& iwww3.tvboxnow.com
" m7 T+ t: u) a7 V2 f* Q) _
9 ]8 i- v9 X# e" i) h' W公仔箱論壇公仔箱論壇8 T' }3 V+ m" l% R% V
炸好的肉肉。公仔箱論壇- G ?5 f2 B8 |% b# O
提示：不喜欢太脆的表皮，可以不要炸那么久 ，我不太喜欢那么脆怕扎破嘴，所以没炸那么老。 % @" L) M# z! n3 b
公仔箱論壇 T1 f @' f: v( S
9 E' }9 g& ?1 Q% }& Pwww3.tvboxnow.com
2 X% J/ S) b& H* `: r" j$ J4 H2 |$ S$ Z# n6 r
最后一步了：用一个碗将番茄酱，白糖(多一点)，味精，少许盐(一点就好)水(少许)，调成混和汁，另外一个碗做一点水淀粉一会勾芡。 1 i+ ]- q! k, P% i& l7 c' K
将炸肉的油乘出，留少许即可，将姜末蒜泥倒入锅内炒香，改小火，倒入番茄酱混和汁翻炒，适时倒入水淀粉勾芡，将炸好的肉倒入挂汁，洒上葱花，可以出锅喽，估计你们会觉得麻烦，可是当别人对你做出的佳肴赞不绝口时，你怎么想呢？公仔箱論壇: y; s T, z3 l& A, `3 Z
6 l: d6 @- ^! _! W! Z
www3.tvboxnow.com2 [; i$ V# S/ q; n4 |
 / K2 ]- ~$ Y* d. I. [ t
完成。 |
發表於 2007-12-1 11:10 AM
| 
