需時：20分鐘0 A3 w# [& a) ~: \2 n% e
難度：4★tvb now,tvbnow,bttvb8 u" A6 s# V$ C9 M. `- S
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材料：
# \1 a( p0 e$ Y0 J. |6 mwww3.tvboxnow.com白飯……1碗
% d' U( w& J" N$ K% a青豆角……50克
: S2 s$ J5 F/ v* {# Ptvb now,tvbnow,bttvb粟米……50克www3.tvboxnow.com* Y' {/ W0 g" Z7 C; f- Z
雞蛋……1隻公仔箱論壇. H6 ~2 O3 D3 p$ V+ d
瘦肉……50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?8 k1 f0 u# A ~5 N# z* Q6 v
水……適量
2 E5 U O- E: j蠔油……1湯匙www3.tvboxnow.com2 u* s8 m( u* L" {. O0 f3 p2 z
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做法﹕
5 N, l; z4 T2 ^- Z7 B4 E公仔箱論壇1. 豆角洗淨切粒，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `0 W" g/ E0 r" k: M( M0 y
h7 ?" i" J% w( n0 F, t' A8 C$ i. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雞蛋打勻，落鑊煎成蛋皮，待涼後切成幼絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p' q$ a: I5 B2 O
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3. 瘦肉切粒，下鑊炒至七成熟tvb now,tvbnow,bttvb3 |4 m3 M: Q$ V* a. |
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4. 下豆角和粟米粒同炒至全熟
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5. 加入白飯同炒，可加水令飯粒更濕潤
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, F9 e; @& [4 \. h- u# N公仔箱論壇6. 加入蠔油調味，最後下蛋絲，即成
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煮食貼士﹕
& L5 _ @( [/ i" X% s% W0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋皮吸油待涼才切絲
. C5 h( T( B1 K+ c8 {& b' @1. 煎蛋皮難度最高，下蛋漿前，先以廚房紙吸去鑊上多餘的油，可令蛋皮煎得更順滑；若油下得太多，蛋皮表面會起泡，不美觀
: j1 e* s$ Q# e$ Z- @( ~) n" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# I, ^5 s& h6 Ztvb now,tvbnow,bttvb2. 蛋漿下鑊，搖勻使蛋漿平均；約1分鐘後，以叉子輕輕反起蛋皮邊，完整蛋皮即時脫落
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3. 蛋皮放在廚房紙上吸去油分，待涼才切絲，太熱的話會容易散開* W6 J$ h+ J1 q( x! X
4 s9 T* R1 a$ b5 j1 H2 ewww3.tvboxnow.com4. 炒飯宜用隔夜飯，加水炒飯可令飯粒更濕潤。尤其製作飯盒，水分可令飯粒加熱後不至太乾4 }$ o$ c. u: ]) P4 v
. l* u2 f; y) j# Z- M" D: p公仔箱論壇5. 水不宜太多，約1至2湯匙為適量，過多會使飯粒變腍2 F& {- J" Q$ X- N" ^
7 E; R" q& R$ @- \6. 蛋皮容易炒爛，宜最後才下
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健康貼士：tvb now,tvbnow,bttvb g+ `5 V) M$ {& ?! ~2 U& Z
煮瓜生一點 翻叮剛剛好tvb now,tvbnow,bttvb, ]8 R4 C& U8 `1 s* f: Z/ V* m
1. 健康原則是多菜少肉，均衡營養的飯盒應含1/2五穀類，1/3蔬菜及1/6肉類www3.tvboxnow.com2 p5 u, ?# Q2 |
% u k$ n" C8 P3 Y7 s4 {6 j2. 飯盒若有瓜類，可煮得生一點，待第二天叮飯時，瓜類經高溫加熱至全熟，口感就剛好www3.tvboxnow.com; H k& _' W7 Q
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發表於 2012-6-27 01:59 PM
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