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材料:
) q! b6 f" o; B8 v. mwww3.tvboxnow.com1. 乳鴿 2隻
; s, p1 j5 l. s" @2. 鹽 少許
/ O- f/ Y+ o. f4 l d3 k9 hwww3.tvboxnow.com3. 糖 少許
7 O6 N- q+ ~0 z6 Ywww3.tvboxnow.com4. 生抽 少許
- R: _* b+ W" b" b8 \7 Ntvb now,tvbnow,bttvb5. 老抽 少許! v, Y. F* r" Q+ e: h4 |5 Q" O1 U
6. 鹵水汁 2湯匙
! `5 t, _$ C- c/ \0 ?/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 麥芽糖 2茶匙公仔箱論壇 c& s! }! Y, z+ Z% a* j. Z; f
8. 米醋 1湯匙
3 |+ X: S/ V; @$ b; etvb now,tvbnow,bttvb做法:
; v6 |) q" F+ R% W1. 乳鴿洗淨，抹乾，下少許鹽、糖、生抽、老抽，鹵水汁搽勻整隻乳鴿，用保鮮紙包好放入雪櫃醃3小時 (或醃一晚)
3 @/ u$ H' P, Z- c& a2. 燒熱一鍋水，水滾將乳鴿飛水大約10秒，讓乳鴿表皮收緊即可
% ]2 e+ @$ r0 k+ A% K+ T' d0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 做上皮水：預備一小碗麥芽糖加米醋
! f" o; r- X; a( {公仔箱論壇4. 光波前要將整隻乳鴿搽勻上皮水，然後放陰淙地方風乾約3小時，不用包保鮮紙 (可放在蒸架上風乾)/ Q. Z2 K# c2 B5 n2 V% d/ G, d
5. 預熱光波爐3分鐘，260度
3 i* h) U( S4 T0 L& v公仔箱論壇6. 將已風乾的乳鴿放入光波爐，以低架，235度，高風速， 先光乳鴿底15分鐘，再反轉光乳鴿面5分鐘，即成 |
發表於 2012-6-28 08:38 AM
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