[中式食譜] 醃煮茄子

zactlion1899

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材料：	茄子（切成方塊）　500克公仔箱論壇* e& ?$ p' x# s8 @* f  P 初榨橄欖油　　　　約5湯匙 ) `, R7 s8 I( @1 c* V2 X# z小乾紅蔥（切碎）　4棵 ' V3 Y. e1 A0 C% a8 Q. U蒜頭（切碎）　　　4顆公仔箱論壇: p+ T% A2 J. U9 C# l7 G* B1 L 香菜（切碎）　　　3湯匙 + {0 a- Z9 ]6 l, L; S7 i- `紅辣粉　　　　　　適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O; @: `$ M2 g8 b8 s  l 鹽　　　　　　　　適量 9 O  ~5 T* v! k: d5 v  J1 Btvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒　　　　　　適量公仔箱論壇* i/ ~% I; K8 T# [ （二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。 # k6 \7 b) e0 f2 E% K公仔箱論壇2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。tvb now,tvbnow,bttvb6 ^$ |. B" S  J: b/ A/ Q, x9 Y$ @ 卡路里：168/份www3.tvboxnow.com( N7 N" V' A+ \" U6 ]