[中式食譜] 醃煮茄子

zactlion1899

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材料：	茄子（切成方塊）　500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L3 i4 }5 o3 W 初榨橄欖油　　　　約5湯匙 5 K$ o  L' H3 f6 z公仔箱論壇小乾紅蔥（切碎）　4棵. O- z) d- K2 j% b. v 蒜頭（切碎）　　　4顆$ E) F- e, y9 L8 ^/ w  v2 p. } 香菜（切碎）　　　3湯匙) m6 n" A1 r9 o& b; n  ? 紅辣粉　　　　　　適量 4 B1 y0 p0 ~. h; H鹽　　　　　　　　適量tvb now,tvbnow,bttvb: S: g# E. g! G' | 黑胡椒　　　　　　適量" B2 X( M3 s9 | （二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。 $ n2 F/ Q; e: U公仔箱論壇2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。5 e0 x; {5 y: T- {" Y6 e 卡路里：168/份公仔箱論壇+ e0 N& A1 d( [( i/ k