[中式食譜] 酸辣馬鈴薯絲

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# M1 M+ f$ E# d& r0 Jtvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯350公克‧
% X: Z$ p7 r& B8 F) y) f! ^$ ]公仔箱論壇乾辣椒5公克‧
+ s9 d: }! I9 {+ U" e+ C4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑絲5公克‧公仔箱論壇1 l# G, n# y6 F
醋1湯匙‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i4 u* }1 g# l
鹽1/2茶匙‧www3.tvboxnow.com0 {5 r- \0 @' ^" D' k
油適量公仔箱論壇+ U0 V2 U( S7 z& v( _$ p3 n8 {# E
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做法：
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1. 馬鈴薯洗淨、去皮、切絲，放入清水中浸泡；乾辣椒切小段。www3.tvboxnow.com8 c; i$ B' K; d$ p6 O! v
2. 鍋中燒熱油，爆香薑、辣椒，下入馬鈴薯絲不停翻炒。
  S- |% z# F% S& \# f# ^4 ]2 Y: z公仔箱論壇3. 鍋中調入少許鹽和2茶匙醋，繼續翻炒至湯汁濃稠時再加入1茶匙醋炒勻即可。
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主婦必學
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馬鈴薯絲儘量在清水裡多漂洗幾遍，將裡面多餘的太白粉沖掉，這樣做出來的馬鈴薯不僅不會搞得鍋裡一團漿糊，而且口感也更加脆爽。