[中式食譜] 泡菜醃豆腐

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2 薑2小片、新鮮豆腐2塊tvb now,tvbnow,bttvb9 c- w! m! z, G6 I+ [

& Q' U0 H8 E- m  q7 ^6 u5 Y* h; z/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：麻油、香油各1小匙3 q( J3 D& v* |, g0 I4 r

/ U% n% Q- [! d. k2 H0 A- Z" i步驟：
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1 將薑切片，豆腐切成塊狀，泡菜切段備用。* z( C$ Y7 ^7 f" [3 x/ f
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2 將麻油倒入鍋中加熱，爆香薑片後，加入韓式素泡菜拌炒。0 R; C6 Q3 {; ~* D

( g1 Y& x0 X$ [, d) y7 J) _3 倒入少許熱水，將泡菜與薑片拌炒均勻，再加入豆腐，待豆腐吸飽湯汁後即可盛盤，在起鍋前加入香油即完成。# [, }( Y, n  `$ v* U

$ Z/ u3 @9 ^4 ^0 Q( p* c' ~1 j8 h關鍵小祕訣公仔箱論壇1 m. }7 F3 X5 P: ~- T' c2 S6 X
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1 這道料理建議選用傳統板豆腐或木棉豆腐，較不建議選用嫩豆腐或雞蛋豆腐，因為傳統板豆腐或木棉豆腐較容易入味，且不易在翻炒過程中破碎。
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, ?$ a& r( j& h$ }2 如果可以食用五辛，選用一般的泡菜即可，但有些泡菜製作過程中可能添加了魚露，故建議讀者採用標明素食可用的泡菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u5 w) M+ }; I; N+ x2 O
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3 建議加入些許泡菜醬汁，不需添加其他調味料也能做出夠味的泡菜醃豆腐。
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