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食材：. [ c' i" c! _) c) J0 T$ t' m. y0 b
公仔箱論壇" h$ b5 K; }0 x
豆腐300公克‧
1 r) E d. D, O6 B% B& T/ htvb now,tvbnow,bttvb牛肉末100公克‧
7 o( F7 w: f4 `3 U( r. _6 k公仔箱論壇蔥花25公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~/ l. v3 d) w6 c. I
郫縣豆瓣醬20公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B5 _+ b) W. x$ G* l
豆豉20公克‧( U5 B5 P) l4 E9 d C
薑末5公克‧
2 }8 x( W' U' ctvb now,tvbnow,bttvb醬油1/2茶匙‧
0 Y: P8 v) V( \9 f$ [: k, _5 P& I白砂糖1茶匙‧
+ T* A- D- v! ~$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥1/2茶匙‧% E( l* q; m. B5 ~, G" `
乾辣椒碎1茶匙‧
+ v: b# t! P1 `0 A3 v& utvb now,tvbnow,bttvb花椒粉1/2茶匙‧
) W7 O0 ^6 e& L( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/2茶匙‧公仔箱論壇3 K+ ~0 H5 ]' j* j( b8 V3 Q
辣椒油1茶匙‧
" J3 P9 U8 {) `* Q' E& I+ n8 g# n太白粉水適量‧5 R9 w/ ~6 X$ c0 |; ^
油適量
0 b$ _! r n QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb n# L' `! I2 {+ [" W X( r1 A
做法：
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( t2 ~+ ]6 l3 M2 A- I2 l公仔箱論壇1. 豆腐洗淨、切成2公分左右見方的小塊，在加少許鹽的沸水中略焯一下；郫縣豆瓣醬、豆豉分別剁細。; I/ l2 L3 O P# b, k B- a
2. 鍋中燒熱油，放入牛肉末煸炒，待水分煸乾，牛肉香酥後盛出。
, |. e/ g h! S. bwww3.tvboxnow.com3. 另起一鍋燒熱油，放入郫縣豆瓣醬炒出香味，放入薑、蒜、乾辣椒碎、豆豉炒香，待出紅油後，加入清水、豆腐、白砂糖燒透，淋入醬油，用太白粉和水勾芡。公仔箱論壇8 k: X: ~) o# P# n$ \
4. 將牛肉末下入鍋中燒煮片刻，用太白粉和水進行二次勾芡。最後，撒上花椒粉、蔥花，淋上辣椒油即可。www3.tvboxnow.com2 u+ f4 }9 _, C$ q% Q
3 f3 f( @/ G) O6 e \/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主婦必學：www3.tvboxnow.com5 Q; O' p- ^& y$ n- T) U
7 l' x7 ?* P% N% Ytvb now,tvbnow,bttvb豆腐很易出水，尤其是加熱並且遇到鹹味調味料的時候，所以這裡面要經過兩次勾芡。 tvb now,tvbnow,bttvb) N3 \- e1 K9 N* L. h5 U
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發表於 2012-7-1 01:02 AM
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