跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~
! }) n/ u' s9 S& a* N% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !tvb now,tvbnow,bttvb1 ] x/ i+ S4 Y( j Z
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% @. d7 k1 F3 m; c* ?www3.tvboxnow.com 做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。/ M7 \0 B A+ @5 B6 h
( U9 t) L% h" J% Y; k 夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !
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材料：
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勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)
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調味料：公仔箱論壇! q4 V# R! a! A0 W( j* f* c9 E
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青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許
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- ?) K/ U S6 y# \- p$ D/ y U2 swww3.tvboxnow.com粟粉水：
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粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)公仔箱論壇2 R4 e% O9 V8 P* K3 O% E2 ]7 v
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做法：
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( k8 V% {# E+ z3 ~: mtvb now,tvbnow,bttvb 1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。
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; D& M1 H: t; {& n5 gtvb now,tvbnow,bttvb 2. 勝瓜去皮，切件。
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3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。
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' x8 { w: R' b7 ?3 t) Atvb now,tvbnow,bttvb 4. 沖洗肥牛，瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb5 { O& L& Y$ x% ^* K
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5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?9 ^$ K# F9 m# I
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6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [- U! F; m. Y: y* m J
小貼士：
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1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。公仔箱論壇 M8 _* G1 [% T5 T) I
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2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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