其中一個我好鍾意既甜品, 臨食前先用火槍將d砂糖燒到卜卜脆, 入面就滑o都o都, yumi 8 \/ B* E$ u, e* l! f2 W
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: Y+ i6 d- W7 d* F/ b! ]3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& E F1 ]! c+ k1 n. t1 e材料：8 u C0 ]% z. k0 f+ j; l7 i. d
蛋黃 2隻 - | y9 ]3 z1 ^& B
糖 40g
! R [# L6 P8 E- j! q3 \- D鮮奶 125g 公仔箱論壇( }. Z" C: h7 x9 c7 B
淡忌廉 125g
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: [ l' b1 W4 x' F1. 先將鮮奶, 淡忌廉, 糖細火煲熱至糖溶解 (出煙便可, 不用滾起)www3.tvboxnow.com- L6 o7 D; a# {6 D8 U/ q
2. 打散蛋黃, 一邊搞拌一邊慢慢將1加進2 (太快會另蛋黃變熟)
5 J& t3 L0 a t: v+ D6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 然後以濾網隔過濾2次令倒入小焗杯的蛋槳更滑tvb now,tvbnow,bttvb1 p7 ~' D6 Y3 L4 ~! k7 i
4. 小焗杯放在已加入熱水的焗盤上
* m0 y! x! T2 x+ }www3.tvboxnow.com5. 坐熱水用160度焗30-40分鐘 (視乎焗杯大細厚薄)公仔箱論壇& X, I) n+ R1 a1 ~; a0 ?
6. 取出放涼後放入雪櫃雪凍
0 r: }7 v/ v4 q: a6 x. [tvb now,tvbnow,bttvb7. 食前在面灑上砂糖, 用火槍45度糖至糖熔變黃即可 |
發表於 2012-7-4 11:05 AM
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發表於 2012-7-4 06:30 PM
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