西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。
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公仔箱論壇8 F( z: B) k, Y ?% U. I( L
$ N% S$ m% y$ p/ _' k- a+ j9 Ntvb now,tvbnow,bttvb材料(二人份）：
& v: _4 N* b3 O1 F) s3 Otvb now,tvbnow,bttvb青口 6隻" m+ z% m8 s+ \5 ?
帶子 6隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q R0 l% P* j# f
魷魚 1條www3.tvboxnow.com/ i% f3 {3 F! I. m6 T
蝦 6隻
. T: ^' m5 H4 v1 h7 ltvb now,tvbnow,bttvb蜆肉 50gwww3.tvboxnow.com6 G6 @8 i% U$ _
魚肉 50gwww3.tvboxnow.com0 y% [# J. ^$ N' h
Long grain rice 125gwww3.tvboxnow.com8 Z4 u% n4 v2 U( O) ^
罐裝蕃茄粒 125g
. s0 o) f- G* q0 @8 L x# ctvb now,tvbnow,bttvb雞湯 250ml
! Y4 I9 a% A% L9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥（切粒） 半隻tvb now,tvbnow,bttvb( P6 h3 R0 h& |8 }5 @
蒜蓉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x6 p) D7 s% E4 t0 ?0 j
Smoked Paprika 1茶匙
( C) S0 [+ D) [1 A. Z' `/ bwww3.tvboxnow.com蕃膏 1/2湯匙www3.tvboxnow.com* k, ?+ ~% w* k; ?0 G4 A1 [
青紅黃椒（切粒） 各1/4隻www3.tvboxnow.com2 [1 Q% k7 B0 s8 W
檸檬（切件） 半隻
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製法：
) w* s: T b- H( W: {$ }& t公仔箱論壇1) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用公仔箱論壇- l3 D9 P" c1 i3 ?- r% \& C
# q1 f! o# X) \; B- f! X( B6 L 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢
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3) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘6 e2 x, L }. i; E" ~
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6 C y3 S4 A! u3 S0 j$ h6 Q. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透
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! \( W) o) ~# h7 f' u( [! e6 Owww3.tvboxnow.com5) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮
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小貼士：
3 _6 }7 S* J$ I2 R5 L. D1 z2 H公仔箱論壇1） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃
; t* g/ p9 ^& D+ U1 i公仔箱論壇2） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘公仔箱論壇3 h/ Q1 n7 g2 X$ ~% G
3）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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