西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。
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6 l/ x2 p0 U( g% N3 X公仔箱論壇材料(二人份）：
$ t8 p9 o0 n# ]# {1 s3 ftvb now,tvbnow,bttvb青口 6隻
+ C8 w; f* L( Y1 _$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶子 6隻
! V; `4 V% \* J' k# \- Itvb now,tvbnow,bttvb魷魚 1條
3 n9 Y1 K6 S8 ~8 Y2 |, r公仔箱論壇蝦 6隻
4 [/ k& O5 | ^; v! _tvb now,tvbnow,bttvb蜆肉 50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i) `( S9 E+ P& o# g' M, m6 g2 v
魚肉 50g3 l) V- ~8 U# s* X
Long grain rice 125gwww3.tvboxnow.com5 J& B) t6 ^/ |; e5 y$ j9 N6 `
罐裝蕃茄粒 125g
5 V: l3 ~3 Q! O% P1 A" R/ R雞湯 250ml公仔箱論壇! |5 L; `) r; g0 v4 a! Q1 ]9 {
洋蔥（切粒） 半隻
5 \, P2 i+ ^4 M+ c l0 Y% E$ V: v7 j0 e蒜蓉 1湯匙
8 w }3 u& W; Q3 nSmoked Paprika 1茶匙
; J; G: u- l$ C( Q, iwww3.tvboxnow.com蕃膏 1/2湯匙
4 `- v) v' H7 r# A青紅黃椒（切粒） 各1/4隻公仔箱論壇) I0 X2 D& K! y/ p; y3 F
檸檬（切件） 半隻tvb now,tvbnow,bttvb; n& V, r5 n( K8 S
; E. u$ t/ k& z4 t3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z) @# {; y. m2 w6 r9 `7 B" Q& H
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0 S. G1 f/ w- U& I公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 u$ O5 s; h/ w* z* ]
製法：/ D; I1 p. k4 x6 G- S
1) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用
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2 W+ [' x# ]1 | h$ k. Itvb now,tvbnow,bttvb 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢
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3 a9 }, L. x2 x' j$ Wwww3.tvboxnow.com3) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘
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; w% V, v8 \* Y- n0 z, l公仔箱論壇 公仔箱論壇$ S; @ `" n6 Q! R& k6 M
4) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透tvb now,tvbnow,bttvb: P5 q4 J7 I$ n$ N! x/ t2 C. l8 p
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5) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮8 R- Z- H) P/ U+ ~: L
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小貼士：
8 C" s5 D! t. u& m! J9 jtvb now,tvbnow,bttvb1） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃
2 j. m3 v0 R7 R9 i2 I' j公仔箱論壇2） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V& S H+ T6 R, f
3）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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