麻油雞作法
$ f( ]% i! Z+ Q9 [4 Q7 |: Uwww3.tvboxnow.com材料0 o: c3 g4 Q9 s% {+ q2 G5 @
土雞腿......................... 1000公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e- N" A$ U% f, l9 c: G
老薑片........................... 150公克
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2 F0 }- q. {; |9 b+ {$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
5 V, |, a1 w8 k* G+ S& P5 i公仔箱論壇黑麻油.............................. 180㏄
. ~# H# K. T$ W8 @公仔箱論壇米酒................................. 200㏄
$ p! b& ~9 x7 ], B) b! `8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.................................. 1800㏄7 _5 Y, ]2 Y' z6 d4 U
雞精粉.............................. 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb) q w6 J) R4 D$ [% ]: D' c. [
細砂糖.............................. 2小匙
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作法+ j2 ], }" P$ N! i8 {" s
雞肉前製處理www3.tvboxnow.com* O; h0 G$ d9 L K
1.將土雞腿切塊。
N7 W9 e5 s9 Rtvb now,tvbnow,bttvb2.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。6 T* \! P- [+ h. P* s
爆香麻油薑片
7 D) I. p! f+ q* L3.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。
9 r4 E: |$ @4 }: L7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。公仔箱論壇8 X2 |4 n5 o% {. R* c3 v, f7 A! |# W
炒香土雞腿塊/ [ }5 A# e _" G7 T2 [; y5 A
5.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。: ]/ \% L- L, ^% x1 |0 a8 i2 J
6.炒至土雞腿塊表面上色熟透。
* T' O1 C6 M8 {1 S9 b加入酒水煮湯& {0 K0 J7 g- G* D: V
7.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。
: I h' u; Y0 Q* `# _4 Hwww3.tvboxnow.com8.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。 |
發表於 2007-12-3 08:33 AM
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