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! ]* C) f, m( a+ V0 M- B公仔箱論壇相公最愛芝士，芝士滿滿的焗肉醬意粉差不多每次也不夠吃， 不放芝士，做普通的肉醬意粉也一樣好吃! 今次試用新的 Staub 來煮，更入味好吃又可直接入焗爐。
. s [4 t1 i$ l+ q$ Ntvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇" c( ]) |1 l. k) J( z2 c; _7 ?. E
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5 U4 B* t2 {" k, [( j公仔箱論壇www3.tvboxnow.com* J0 f4 w+ c( `
材料（4人份）：
3 M8 v& m/ M3 Ktvb now,tvbnow,bttvb意粉 300g
6 b7 m/ m7 e1 H- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 1個tvb now,tvbnow,bttvb' N* ]$ M3 [" a
甘荀 1條
7 h* }9 e' F# I+ ^蒜蓉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" k, ?7 u. v) N" ~- T; v8 K
免治牛肉 200g公仔箱論壇9 ?9 T) @2 y+ C/ L; v8 I
! |* [9 u3 Q7 M/ P$ y% K切粒罐裝蕃茄 1罐tvb now,tvbnow,bttvb$ q8 U. B" k8 k1 H8 C& M& d9 R
乾百厘香 1/2湯匙www3.tvboxnow.com ]3 g+ u$ _) J/ D+ a c
香葉 1片
0 P) w7 V+ J6 Q& X9 s$ l公仔箱論壇牛湯粒 1粒
9 W' Q$ W* x9 h+ d- c( A! q2 K( P2 Ztvb now,tvbnow,bttvb水 100mlwww3.tvboxnow.com+ T" x5 d: t" K+ z9 H3 o/ ~
茄汁 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y$ O( l& k) G0 |; c0 P2 l# t4 Z
碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 1 湯匙
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* y8 \* Y/ T5 [' z公仔箱論壇碎Mozzarella Cheese 1 湯匙公仔箱論壇2 Q! h" {2 M4 ?4 D
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Parsley 少量（伴碟用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i! |$ d+ _! f- s# ?7 ^
牛油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~- }5 [& J, I2 }7 }4 p7 Q
糖、鹽及胡椒 少許
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5 ]5 [6 X5 B( }0 f3 J即打肉餅，相公說比平時的好吃!
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製法：
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1） 洋蔥及甘荀切粒或用工具刨成碎8 U$ Z) Z) J3 Q! \" F* ~: i
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2） LC鍋或平底鍋，預熱下牛油及洋蔥，炒約2分鐘，再加甘荀及蒜蓉炒約3分鐘
3 t7 n/ U0 D, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 加牛肉，不停攪拌，令牛肉不要黏在一起，炒約3分鐘至牛肉變啡色- Q% t5 R$ G9 ]3 ]: S
& F5 _: p7 X9 X7 |( Z" U- x$ N公仔箱論壇0 U4 B3 V+ g4 }- a9 [, X8 p
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! }* Q6 J" L# O7 B6 g: d; q0 itvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com* O2 M1 P( x5 @/ [( t
4） 加入1罐蕃茄粒、 茄汁 、牛湯粒 、香葉、百厘香及水拌勻，滾起後，加蓋轉小火焗30分鐘（普通鍋45分鐘）. t& |0 a1 y. [1 D& A, ^, y1 ^
5） 預熱焗爐200度，意粉按包裝表示少2分鐘煮熟2 w- l$ ?2 y7 }. {; e
6） 蕃茄肉醬煮好後， 加少許糖、鹽及胡椒來調味，加入意粉拌勻
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7） 灑上兩種芝士，入焗爐250度或grill mode 焗3﹣5分鐘至芝士變金黃（我用staub直接入焗爐，其他便要轉至焗盤）6 X8 Q% _. w2 |" h
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5 P2 \0 D, b$ Z+ ttvb now,tvbnow,bttvb壓力煲製法：
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1） 以100ml熱水煮溶牛湯粒
9 z6 y% h3 {. ~# ]tvb now,tvbnow,bttvb1）把洋蔥、甘荀、蒜蓉、牛肉、 茄汁
0 X. \) W/ f% e3 n8 q公仔箱論壇、罐蕃茄粒、 牛湯粒、百厘香 、香葉全部加入壓力煲拌勻，蒸汽噴出後，加壓15分鐘便成（相等於1小時）公仔箱論壇4 ~! w: F1 i1 V& C# b* Z* q
2) 從步驟(6)開始一樣( o- ^; n* `. n0 R9 S$ W
% @1 z+ q3 z$ m2 r$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：# i+ d+ v( S% C' d. P5 P
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1） 罐裝蕃茄粒的甜酸度不一，要好好調味
0 [" O5 g4 j; _ ]! C2 k2） 可以煮多點肉醬，放冰箱急凍，吃是才解凍7 j2 f( w+ A r$ ^
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發表於 2012-7-6 01:34 AM
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