材料公仔箱論壇& g; E3 G8 l, T: A6 Y$ Q9 K+ w
豆腐1件
8 Z' M. o% B! J( `9 Rwww3.tvboxnow.com雞湯200毫升
0 m6 ~$ p8 k5 h' Y$ a+ xwww3.tvboxnow.com日式豉油2 1/2茶匙
l. c: E# e! \! J2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1/4茶匙www3.tvboxnow.com8 n$ P; R2 f+ u; g0 [& X! B2 H& e
鹽小量& z: d: K& ^. b& I; F% T9 w: G
胡椒粉小量
# b V0 L6 Y8 K' G$ Q, a% B+ ]% J7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q& q6 W( `, b, g7 \8 ]
麻油適量
4 j* P/ J% L) X; n) b/ K. y9 u& k公仔箱論壇紫菜適量www3.tvboxnow.com* }; |. Q( a* H* Y- i: H
葱絲適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l% g7 p; j" s5 s( Y1 T* z
芝麻適量
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Steps
8 @# _2 v8 i' h6 T8 n) o1. 在雞湯中加入日式豉油、糖、鹽和胡椒粉煮滾，直到濃縮至剩下約一半分量。/ b8 s. o4 n: n& i. k$ X2 p
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2. 加入蝦仁和麻油煮熟，放涼備用。
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5 c. z" Z( o- E" [. p7 D4 C% A3. 在豆腐上澆上凍湯，撒上紫菜、葱絲和芝麻即可，豆腐無論室溫抑或雪凍吃皆可。
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Kannis小貼士1. 做天使麵，檸檬汁遇上番茄會不斷釋出水分，所以毋須額外加醬汁。
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4 H/ q5 S+ M- I6 P# J" d2. 宜最後才加橄欖油，因橄欖油會封住天使麵，使其吸收不到番茄汁和檸檬汁的味道。
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( C$ {& l) x8 v3. 天使麵過冷河後，可加小量橄欖油拌勻，以免其黏在一起。公仔箱論壇; q7 n& f8 d# S0 F) X& f: A& k3 `8 g# \
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4. 除番茄外，可隨個人喜好添加其他材料。1 X$ S/ v' Y8 H3 v
" u. S! m9 {: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 做凍湯豆腐，煮好的雞湯可放進雪櫃，待食用時才拿出來。
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, l8 Y U; g7 c/ t/ A5 Gtvb now,tvbnow,bttvb6. 豆腐宜買即開即食的；如在街市買，需隔水蒸3至4分鐘待涼才用。tvb now,tvbnow,bttvb# z3 V; | H! n" Y+ e& Q
2 \/ z; Q% @$ L3 G1 K, G3 Ltvb now,tvbnow,bttvb7. 麻油、紫菜、葱絲和芝麻的分量可按個人喜好加減。www3.tvboxnow.com3 s$ u" {, I, R( x n: @( ^0 a
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Checklist1. 檸檬可換成青檸。
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2. 新鮮番茄可改用罐頭番茄蓉，方便之餘，醬汁較多，味道更香濃。
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3. 雞湯可改用木魚湯，200毫升清水加入半湯匙木魚粉，加鹽調味便可。
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發表於 2012-7-6 02:01 PM
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