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Sogo 感謝日的特價活青口，＄122兩包500g ，再9折，因為青口非常新鮮， 不想放太多調味，清清的用白酒來煮，簡單鮮甜，青口很乾淨，泥也不多，很易清潔， 這批貨不是很大隻但非常新鮮，一隻也沒有死掉。用LC 22cm Buffet Cassrole, good fit!公仔箱論壇# B$ B3 B+ b- C( D
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材料： tvb now,tvbnow,bttvb- S. U) r7 l; w6 T3 I4 d2 P
青口 500g 5 W' z/ C: I# z: r0 f
白酒 100ml
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製法：
8 A- d1 M' o. u* f% Ywww3.tvboxnow.com1） 青口以清水沖洗及用刷子去掉沙泥，拔去青口咬著的草
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4 K2 J }( E3 v, ~tvb now,tvbnow,bttvb2） 白酒和青口放到煲內，加蓋大火加熱2分鐘，轉小火煮3分鐘，熄火再焗3分至青口全開 www3.tvboxnow.com& A; L( O. q+ |2 `8 l/ P2 U) [
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3 R. B6 d* s! f# z" Bwww3.tvboxnow.com小貼士： 公仔箱論壇% T1 Q4 ~8 c7 M; ~
1） 如青口較大，可小火多煮1﹣2分鐘至全開口 公仔箱論壇6 B2 `# P0 i8 Y' ]; G; D' S
2） 不開口的是死掉，不能吃，不要以水浸太久，青口會死掉 , z6 L. k% n8 n$ l! N- M3 ^, W
3） 開封後的活青口可以濕毛巾覆蓋放蔬菜格2﹣3天存活 tvb now,tvbnow,bttvb( [$ E1 K& l( Z$ G! T
4） 用日本清酒代替白酒也可 # Q+ E& G% d g8 r
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發表於 2012-7-7 01:02 AM
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