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之前到沙巴旅行，買回來的大大的虎蝦，用來蒜香牛油焗，一直念念不忘，可惜虎蝦在香港太貴。前幾天在街市見到新鮮的大蝦（忘了問魚販是什麼蝦），手掌般大，足足有150g 一隻，3隻約70元，即買! 牛油跟蒜蓉，在焗爐中已香氣四溢，相公一直問要焗多久，在廚房門走來走去，好煩呀!
4 [4 |" S0 T+ q4 o' f; p" w. Bwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i* w1 Z6 _) W+ _; g. H) L9 b5 o
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}9 L4 w* k( @: i' |: Utvb now,tvbnow,bttvb (手看上去好胖喔～）
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這焗盤是LC 25cm 的pale rose, 只剛剛夠長
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材料：
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大蝦 3隻 （約450g/ 12兩）2 s6 j4 T3 @) r# P1 ?8 T# K+ Y
( k5 \ @6 G3 e6 Zwww3.tvboxnow.com調味：
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蒜蓉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w1 S9 N) z, W. W
牛油 2湯匙: [9 d# g9 V3 o4 m7 Z: b6 b
香芹碎(Parsley) 少許tvb now,tvbnow,bttvb2 c, B! u) A- L1 ]% |$ X
鹽、胡椒 少許
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1 w% `3 L( j7 u7 L" n製法：
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4 E% G. }( X( S! e' R1 [1） 洗淨大蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上5 }1 s' T/ L7 F
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2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，預熱焗爐200度tvb now,tvbnow,bttvb! P- \) g' G: g; j& Z4 x
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& i& k+ G. P: L, a$ T% }# i+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 大蝦平均灑上蒜蓉、牛油、鹽、胡椒及香芹碎，放焗盤上，入焗爐200度焗5分鐘，轉250度焗2分鐘至有點乾身
/ l; q) b- Y. s: j" i" d, O; C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @( {+ N: T1 ~: A
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小貼士：www3.tvboxnow.com/ M/ ?, D0 i9 t' v4 _2 Y+ C5 |
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1）視蝦的大小，加減焗的時間，蝦頭變成橙色，蝦身捲曲，便是熟了
. P3 g# [/ M% e9 J c' y0 R0 l' S公仔箱論壇2）大蝦平放或直放焗盤均可
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發表於 2012-7-7 01:06 AM
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