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之前到沙巴旅行，買回來的大大的虎蝦，用來蒜香牛油焗，一直念念不忘，可惜虎蝦在香港太貴。前幾天在街市見到新鮮的大蝦（忘了問魚販是什麼蝦），手掌般大，足足有150g 一隻，3隻約70元，即買! 牛油跟蒜蓉，在焗爐中已香氣四溢，相公一直問要焗多久，在廚房門走來走去，好煩呀!
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(手看上去好胖喔～）
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這焗盤是LC 25cm 的pale rose, 只剛剛夠長 www3.tvboxnow.com8 u, G6 t" Z( K! B9 C* ^- e4 X
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大蝦 3隻 （約450g/ 12兩）
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2 @, _" k5 N, x ytvb now,tvbnow,bttvb調味：
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% z$ b0 w! P1 S: l* E) ctvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% O- V9 w8 a! q# l1 t( r& C" A. ]8 b4 d
牛油 2湯匙公仔箱論壇6 n. M! w! |& G6 {) [$ d# L F0 B0 j& X
香芹碎(Parsley) 少許公仔箱論壇; J2 M/ s' Q) {& m0 U6 f6 ^/ ]
鹽、胡椒 少許
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb( ^% l) |7 F8 Z9 d
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1） 洗淨大蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上
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9 Y6 W: U2 U2 Q公仔箱論壇2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，預熱焗爐200度tvb now,tvbnow,bttvb: C4 B3 c2 j! _
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3） 大蝦平均灑上蒜蓉、牛油、鹽、胡椒及香芹碎，放焗盤上，入焗爐200度焗5分鐘，轉250度焗2分鐘至有點乾身
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( @3 F6 \1 v3 m) @www3.tvboxnow.com1）視蝦的大小，加減焗的時間，蝦頭變成橙色，蝦身捲曲，便是熟了
8 |% K5 Y: @/ [, _2）大蝦平放或直放焗盤均可tvb now,tvbnow,bttvb( u8 M- e1 C4 V2 T+ o
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發表於 2012-7-7 01:06 AM
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