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又來黑松露雞，今次再豪氣一點，連春雞也塗上黑松露醬，改用糙米來釀，效果很好，香氣四溢，不能自拔地不停偷看焗爐，這個泰國糙米很方便，不用花時間蒸蒸煮煮，跟白飯一樣煮法，很有咬口，還很健康，米粒沾上黑松露醬，又香又美味!
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春雞
2 p" N* j9 l5 f. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N" j; P C' g2 N- L' W) T4 ^
1隻
) G; Q" w+ o2 c/ o( A公仔箱論壇熟糙米 1碗
/ u; F# L$ g( H+ B! M& f- p公仔箱論壇黑松露醬 4茶匙! u: Y& U* y# _- l5 r
黑松露油 4茶匙+ _1 e& R1 O$ e7 E/ `( G3 f: ?
鹽 1／4茶匙
: y2 c- Y+ j% Ttvb now,tvbnow,bttvb露荀、甘荀、薯仔 適量
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8 y$ F' H* u- F. J5 v' [/ ywww3.tvboxnow.com調味：
4 Z5 G2 ?7 H! c公仔箱論壇7 A. C; }1 |# {) ~9 K0 U
牛油30g2 R _* o. D% [3 \0 b
新鮮百里香(Thyme) 3條0 D- W. l% a6 [, N/ A$ H) j; C# g
新鮮迷迭香
6 b% `7 @/ Z4 C. r/ |# [6 atvb now,tvbnow,bttvb（Rosemary) 3條+ M9 b9 R$ l$ [5 v- U
Extra Olive Oil 1 湯匙0 w# Y) q. p# e+ h
檸檬汁 少許
8 L$ |( B5 ^# `6 T; d8 C海鹽 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 ?3 {7 _) \. j: P2 A
胡椒 公仔箱論壇9 n2 }5 `% T; R8 a. U% q" Y! O
少許www3.tvboxnow.com) o0 r6 }* p4 L, h" K3 {+ Q& o
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" U4 K/ ~$ U9 s# ?3 jtvb now,tvbnow,bttvb製法：
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! W' H9 O/ E9 ?" k* ?6 g公仔箱論壇1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外，百里香，迷迭香洗淨切碎
2 ~8 b- L( l4 L9 z Q+ [www3.tvboxnow.com2）全部調味連2茶匙黑松露醬塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度公仔箱論壇$ M/ x8 G' R1 a0 G$ W5 u
3） 糙米混和黑松露醬、黑松露油及1／4茶匙鹽 ，試味，隨口味加黑松露醬及鹽份量
3 p D1 h! d8 ?; X2 B4） 把飯釀入春雞，以竹籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿
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0 o; B7 Y: b- @公仔箱論壇: [0 C. U5 D" v+ \5 M# s; \
: T, z J( @8 ]5 |/ g( T5）蔬菜鋪邊，雞背那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞胸向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆公仔箱論壇7 v( |& q) J' Y% K h: `2 ~
6）蔬菜吸收了雞的精華，不用調味也非常可口
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0 M( a# E. e: y, P* S/ Zwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇/ u- W2 k" @3 ]+ X1 R
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小貼士：) I! ?' U* g* O, A7 }- T' Z
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1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些
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- E* P, q0 A3 D7 q$ m U( ?www3.tvboxnow.com2）薯仔比較難熟，可用微波爐大火加熱3分鐘或蒸15分鐘3 N" e% P3 n; |* F
5 c, E' n0 o( Z( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b) `& X3 M5 |
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發表於 2012-7-8 05:24 AM
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