很愛吃蘑菇濃湯（雜菌湯）,不過極討厭倒來倒去的磨蓉及清潔攪拌機，經常看見 Jamie Oliver 同其他大廚都用手動式攪拌器，把攪拌器直接放入湯汁攪成蓉，又快又方便，新買的多功能食物處理器可變身手動式攪拌器，攪了1分鐘，連麵粉也一起攪開了，滑滑的非常creamy, 相公超滿意（可能覺得自己的錢沒被白花了，哈哈!）
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; M. N4 Y1 Y1 J" s4 E: T( q+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太太太太方便了，本來有點擔心LC煲會被挖花，不過全完沒有，安心！
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這個很豪很嚇人的名字其實只是充闊佬，說穿了就是普通蘑菇濃湯加一點黑松露油及醬，雖然便宜但真的很香，很值得一試! 今次用了三種蘑菇，二人份少少的用LC 18cm French Oven來煮剛好。% j0 z% t! g4 }* B8 f- ?4 E
5 s7 ^4 z5 q7 A% i5 b! h8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s$ B- }) ` g# D6 q
: L5 F: V g" v" T- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇1 S7 r8 z! h' C/ C p1 `# g. p/ o r
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材料（二人前）：7 D0 v5 k8 H0 G# J5 N6 B5 p
% B) @" K6 U/ u& t: s" i+ B雜錦蘑菇 200g& o* c2 T# @: F
洋蔥 半隻公仔箱論壇; x& v7 w3 N) [" f7 s2 f! }# \
雞湯 800mlwww3.tvboxnow.com" v- h. t7 ?- Q+ x3 {; z1 X/ p
忌廉 (whipping cream) 100ml
; g$ `4 j* }3 |, F/ otvb now,tvbnow,bttvb牛油 2湯匙. u+ d! D& }7 x2 ]' O
麵粉 4湯匙
% T2 u5 E* Z* H A) H% h* Uwww3.tvboxnow.com松露油 1湯匙
5 e. j* F5 h2 M! {+ [7 J$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松露醬 1茶匙
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2 L" p* l1 v! i" T/ Bwww3.tvboxnow.com製法：
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' i. f3 d) f, _: a3 @+ L8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 洋蔥及蘑菇切粒備用 （用食物處理器，不用2分鐘便切好）
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2） 大鍋預熱，轉中火加入1湯匙牛油煮溶，下洋蔥煮3分鐘至透明www3.tvboxnow.com2 y% j" q) {. I" b& z
3） 下蘑菇粒炒勻，加入1湯匙麵粉拌勻，約3分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m( ~6 G0 {0 J$ x$ C* Q1 ?
4） 加入雞湯，滾起後轉小火加蓋煮20分鐘公仔箱論壇4 F X* L% T0 d& u' T
5） 加入忌廉拌勻， 滾起後轉小火加蓋煮10分鐘公仔箱論壇- V4 n8 j' o$ L- H" M! z+ O- G
6） 逐少加入3湯匙麵粉拌勻至湯汁變濃稠，加蓋煮5分鐘
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7） 倒入攪拌機或食物處理器（我是用新買的手動式攪拌器）攪成蓉
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$ x6 ]! B4 e# k, V( k% mtvb now,tvbnow,bttvb8） 倒回大鍋加蓋再用小火煮5分鐘，熄火，加入1湯匙牛油及1/2湯匙松露油拌勻tvb now,tvbnow,bttvb$ C& K8 j* S( _) r
9） 盛起湯，每碗淋上1/4湯匙松露油及1/2茶匙松露醬
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小貼士：6 ]! y# g: d8 d! `! y
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1）不加松露油及醬，做傳統蘑菇湯也可+ s6 Y# d% u$ f) G+ ~
2） 用濃湯寶加水代替雞湯也可tvb now,tvbnow,bttvb: c7 p- \! K" X
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發表於 2012-7-8 05:26 AM
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