[中式食譜] 紅燒帶魚[15P]

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帶魚兩條6 R* Y2 g( W. q: r, `
蔥白，姜，蒜和乾辣椒
( K5 Q' A% i( k醋，糖，油，澱粉，料酒
: c9 ^0 {& m& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：7 L6 w5 z( k4 g% l, L) D
1.帶魚洗淨，切塊，用料酒和鹽醃半小時。
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" A* b' ^' V8 a: G3 P" f, i2.熱鍋燒少量油，帶魚上加少量澱粉。; K3 c4 y9 h& Z$ Q! w' E
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3. 攪拌均勻。
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4.油熱，開始煎帶魚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q* h5 H8 a# P. K9 B

# \+ y# d$ _' i% z' }9 |www3.tvboxnow.com5.煎魚的同時，準備蔥姜蒜。公仔箱論壇2 ^% m( |' X4 [+ g5 Z% [* [- ~4 T
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6. 魚煎兩面金黃，撈出。
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7.在同一個鍋裡倒油。大火，涼油時，下一勺糖，糖開始冒泡，變色後加入蔥姜蒜。這一步是關鍵，火候不到，帶魚沒有顏色，火候過了，帶魚顏色發黑。
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( h3 h) c9 |+ {2 btvb now,tvbnow,bttvb8.翻炒蔥姜蒜，超出香味。
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$ a" B, U' }7 D& K" s, A# L9.加魚。輕輕的翻炒至每一塊魚上都沾上糖色。
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10.加一杯開水，醋、糖、鹽、小火煮五分鐘。加入蔥段，大火收汁。公仔箱論壇4 f) }2 [; Q/ r0 z5 l
11.撒點蔥絲就好了。tvb now,tvbnow,bttvb; Y! E3 u3 ?* S1 W. ?" ?6 C) P

7 q3 m! ?' b* A# p% \/ [1 @: q慢慢享用吧。
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還醃了一些泡菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i% v8 I4 \3 s/ U* M' o
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