[中式食譜] 紅燒帶魚[15P]

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* t' }$ C0 G$ f+ X; d2 q6 y' d3 I& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：tvb now,tvbnow,bttvb5 U! _+ d$ y9 Z( D
帶魚兩條
9 h" [; }/ W& \1 Ntvb now,tvbnow,bttvb蔥白，姜，蒜和乾辣椒
+ ]4 A; b! x3 M2 E  ?" l, T1 a5 S醋，糖，油，澱粉，料酒www3.tvboxnow.com0 h9 n. x% q! H6 E3 V7 I6 U
做法：
( ]! r: Q: L" q1 ?$ H: [* j, L4 N1.帶魚洗淨，切塊，用料酒和鹽醃半小時。' c0 l3 L3 z& p& X5 d( f$ m

# ]4 p. J/ y, z! G2.熱鍋燒少量油，帶魚上加少量澱粉。8 h/ D& B& `; ]" H

5 y2 [5 x7 h# H% Swww3.tvboxnow.com3. 攪拌均勻。
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( c# C  Q3 k% D  M) i: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.油熱，開始煎帶魚。
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5.煎魚的同時，準備蔥姜蒜。
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4 U9 V, S8 M8 C# M: \( C6. 魚煎兩面金黃，撈出。
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7.在同一個鍋裡倒油。大火，涼油時，下一勺糖，糖開始冒泡，變色後加入蔥姜蒜。這一步是關鍵，火候不到，帶魚沒有顏色，火候過了，帶魚顏色發黑。. _# S0 V% N- W  e+ }( l

$ U2 z0 q3 a5 y1 T( z7 D8 s7 `8.翻炒蔥姜蒜，超出香味。/ `( v" N! p9 {- w2 p6 u! l8 |
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9.加魚。輕輕的翻炒至每一塊魚上都沾上糖色。
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1 a1 ~! ?$ y1 P$ v5 B  k公仔箱論壇10.加一杯開水，醋、糖、鹽、小火煮五分鐘。加入蔥段，大火收汁。
4 p4 _/ y& @# p  j3 Mwww3.tvboxnow.com11.撒點蔥絲就好了。www3.tvboxnow.com& ]/ e1 k3 ]! Y4 ^- W5 H% Y

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還醃了一些泡菜。
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