芝士龍蝦伊麵好像很複雜，其實不用花太多時間，除了劏龍蝦要花點時間外，全程煮的時間不用20分鐘，www3.tvboxnow.com! G9 Y6 [; \! g! }% D% N+ u
劏龍蝦可請魚販代勞，請客時煮很豪氣還很有氣勢呢！我比較孤寒，三個人只買了一隻龍蝦，相公嚷著説不夠吃，下次要一人一隻才滿足! 用 LC 25cm Oval Powder Pink來煮，更顯貴氣!
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龍蝦 1隻（400g) 或2隻5 ?6 F6 R$ e' V$ l( x
壽桃牌伊麵皇 2餅 (街市的新鮮伊麵也可)
1 ~$ g0 y3 j: A4 E8 a4 ]9 E公仔箱論壇雞湯 250ml
, Q$ T; H: G. n6 ~% R8 O碎芝士 4湯匙 （Mozerrole Cheese)
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9 X" ~- g. ^; H0 K- n* vtvb now,tvbnow,bttvb製法：
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1） 龍蝦劏好，洗淨 (劏龍蝦方法 ﹣﹣＞ 按此）, [/ \$ u2 G- P* n4 H
2） 大鍋煮滾雞湯，加入龍蝦，滾起加蓋轉小火煮5分鐘www3.tvboxnow.com# t4 F- p* {3 A
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3） 熄火，盛起龍蝦備用. Z f+ r. H* k7 Z: |
4） 開中火，加入伊麵， 煮1分鐘至伊麵變軟，加2湯匙碎芝士快速拌勻
; f* B; E6 B* I( Q* u/ x* }( M公仔箱論壇5） 熄火，鋪好龍蝦，灑上芝士，加蓋開中火蓋焗1-2分鐘至芝士溶化+ b0 t: {: E& F2 P" N0 E l/ A" Q7 x
, P/ U8 D( {& L7 A. z% O8 utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 `: V9 V: f2 {, \. m% K
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6 G5 o# _ P- ?tvb now,tvbnow,bttvb小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb0 \6 D6 \3 s2 P# `# J; n& C
1）伊麵本身已熟，吸水力強，動作要快，不宜煮太久，否則太淋，湯汁被吸乾
& |$ U& L* g, \ a( j$ n0 qtvb now,tvbnow,bttvb2） 我用的是小龍蝦，比較快熟，如用600g以上有鉗的龍蝦，煮7分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H( G2 {$ N7 Y
3） 如果湯汁被吸乾，可再加50ml 雞湯, |* p" @# z) e5 H, R; _- {) G
4） 用伊麵附送的湯包代替雞湯也可 |
發表於 2012-7-9 03:14 AM
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