芝士龍蝦伊麵好像很複雜，其實不用花太多時間，除了劏龍蝦要花點時間外，全程煮的時間不用20分鐘，tvb now,tvbnow,bttvb% ]# H' [/ u& L% J0 f
劏龍蝦可請魚販代勞，請客時煮很豪氣還很有氣勢呢！我比較孤寒，三個人只買了一隻龍蝦，相公嚷著説不夠吃，下次要一人一隻才滿足! 用 LC 25cm Oval Powder Pink來煮，更顯貴氣!tvb now,tvbnow,bttvb1 V( r3 p% k7 c
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1 e; T) Y" I$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www3.tvboxnow.com: s% k d) ~6 o7 X$ h( o. e
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材料：
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龍蝦 1隻（400g) 或2隻
" E+ T: n% a' R6 o0 V* a+ o* Ltvb now,tvbnow,bttvb壽桃牌伊麵皇 2餅 (街市的新鮮伊麵也可), C3 f, ]8 O5 y4 b4 B
雞湯 250ml
/ e$ I0 k4 F' N/ Y0 ^( { H, B碎芝士 4湯匙 （Mozerrole Cheese)
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+ ^9 z3 S& ?' v" I# U# X/ Q製法：
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. D# F, x2 T( \/ ?4 _2 k1） 龍蝦劏好，洗淨 (劏龍蝦方法 ﹣﹣＞ 按此）
$ L! y8 z# m J( s* {* S+ K& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 大鍋煮滾雞湯，加入龍蝦，滾起加蓋轉小火煮5分鐘
' M7 ?$ S9 V( ~; ~" r7 X! J3 w6 Vtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com: l6 k/ K9 h" `7 f' u
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3） 熄火，盛起龍蝦備用
2 K7 A3 ^" H; {* _4） 開中火，加入伊麵， 煮1分鐘至伊麵變軟，加2湯匙碎芝士快速拌勻
. R$ _% L6 r F6 J6 Ptvb now,tvbnow,bttvb5） 熄火，鋪好龍蝦，灑上芝士，加蓋開中火蓋焗1-2分鐘至芝士溶化
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小貼士：
) y \( k& S: A1）伊麵本身已熟，吸水力強，動作要快，不宜煮太久，否則太淋，湯汁被吸乾
% R% B! s. F# t/ m/ N* Z2） 我用的是小龍蝦，比較快熟，如用600g以上有鉗的龍蝦，煮7分鐘
- R+ L. @2 M2 P5 ]: W- z# Y公仔箱論壇3） 如果湯汁被吸乾，可再加50ml 雞湯www3.tvboxnow.com5 N% [: j! v+ P5 n
4） 用伊麵附送的湯包代替雞湯也可 |
發表於 2012-7-9 03:14 AM
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