很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。
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春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢 4 f6 ~2 W) J* Z1 L f- k, _
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材料
7 l' I+ ?/ o0 @, d! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w& n4 g1 A4 p4 I- n* {3 ]
: B2 e' k% e" k公仔箱論壇春雞公仔箱論壇! F* K. ?/ p8 W; Z9 R8 I( ^7 ^
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1隻
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白飯
' ~9 ^' @' [6 M) h. G ?; wtvb now,tvbnow,bttvb 1碗9 l$ L; \: c1 w: @/ U
黑松露醬 2茶匙
1 V$ q. v# T ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑松露油 2茶匙
9 r; Z# M; U# Z鹽 1／4 茶匙
& [4 i' y6 Z: m- T; S公仔箱論壇三色椒 各半隻www3.tvboxnow.com, w& B2 k3 g. [6 D
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) r4 M) C* A% H Mwww3.tvboxnow.com調味：公仔箱論壇 W, x4 g6 p$ H, ?4 T8 u' I
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牛油30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?1 Z3 F# |0 H
新鮮百里香(Thyme) 3條www3.tvboxnow.com1 S0 \9 D9 Q3 H% t7 S% `1 N
新鮮迷迭香
' r+ s; Z# i/ R6 a( o: b公仔箱論壇（Rosemary) 3條
0 Y; C; D5 J$ w. x. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Extra Olive Oil 1 湯匙
7 |4 w! R& e5 W5 H" |0 A公仔箱論壇檸檬汁少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d! J- O+ L) P1 B
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海鹽1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q; l' R5 F& @0 s
胡椒少許
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. A* e2 w8 u+ _# _8 w2 g; mwww3.tvboxnow.com製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p X6 h; Q0 O$ k
- N8 N/ Y; A# d4 q* J4 ]' B! m9 y5 ?www3.tvboxnow.com1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎
5 P8 X1 H7 p8 c; M' H2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度' {( |1 v* S, O! l R
3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量公仔箱論壇! ?: s1 e) z! w8 P' z- @
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4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿
) ]/ Y( @7 k% {6 ^- e+ Z+ s% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) X8 s6 C; ]* D* d
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3 a' n* |0 f8 |" U5 f$ {- g& J+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆tvb now,tvbnow,bttvb! ~8 W1 w6 H5 d4 u. Q: d
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9 \/ s: Q) u! T8 \6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口tvb now,tvbnow,bttvb& k5 G. K9 i7 K8 M x
, Y: Y' z, A8 L# B0 T( _: ^% G% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4 q1 ]& ~( O; D' w+ d5 O* q! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些公仔箱論壇4 Y2 Z9 @3 s0 O/ h+ O0 S0 j" z9 D
8 q( |( U' F2 k2 F* O( f) A1 o公仔箱論壇2） 用糙米口感會更好
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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