很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。公仔箱論壇9 ^# p) J" L3 A: L) P
3 c" c( k1 w' T3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y( l2 ~! y& f8 Z% v6 ^* L9 z) O
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% q' |" x$ P% I+ f1 _ itvb now,tvbnow,bttvb春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢
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材料2 h# M1 L2 b* D- c) m/ @
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$ V/ u. d( a& R) r5 m9 Zwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z- Z3 R! \$ y. m/ f4 M
春雞www3.tvboxnow.com! |+ W0 O3 v, @8 Q3 A0 L
" g/ ]$ v! t' g; G5 k; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1隻tvb now,tvbnow,bttvb# ^/ N+ P0 x& f; p% m y7 x; y
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白飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @& [1 N5 ~3 X) j; U
1碗
4 q$ H1 J; B' Q4 k( ywww3.tvboxnow.com黑松露醬 2茶匙公仔箱論壇! f) {- c( _# c. n
黑松露油 2茶匙5 s D% N# ?3 T6 W- f0 i+ z
鹽 1／4 茶匙
, y, l# g8 w# [三色椒 各半隻
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調味：
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; {% g/ a) d$ A/ C4 |+ N. y# ]& jwww3.tvboxnow.com牛油30g
3 l" C. b5 T/ r9 j0 _* ?8 f新鮮百里香(Thyme) 3條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \/ ]9 I* Z3 D6 c- G/ }0 d
新鮮迷迭香
W& z+ X7 Q) c- T. j: ~+ j- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（Rosemary) 3條
s! s; q- v* E: e& _公仔箱論壇Extra Olive Oil 1 湯匙
/ v, [5 s8 I! iwww3.tvboxnow.com檸檬汁少許www3.tvboxnow.com6 D" w! b2 k/ A; ?* w: d+ y
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海鹽1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" l8 x1 v( A6 Y9 U% ~! n8 P- S. Z
胡椒少許
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8 J$ F8 O( [, `+ a% w/ ]tvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com! n! N8 \$ C9 p% F9 k4 u
8 H) F& \0 g. y製法：0 q: M. U6 v' m4 ^6 M' n
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1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎
! l) S. f* e9 t M& Ptvb now,tvbnow,bttvb2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度tvb now,tvbnow,bttvb# q- w( U% S1 |1 v) q+ n
3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量
2 o. T; N' x+ |) Z8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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) a# ^9 U- G+ t* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s; _$ Y. P9 H% v
0 N! t* z9 @5 l' G8 S* d公仔箱論壇4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿tvb now,tvbnow,bttvb! x4 F* k. c! N6 A, r
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5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆
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7 q5 V9 @3 J( t- l5 m* q( q. v6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J5 c4 C) t6 q! m' M! l- y, y
6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m L: O3 B$ S
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9 u5 C% m! D0 ] q0 m/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
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) D5 K2 N+ `. ]1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些. ` n+ _; o4 o$ i/ L( G0 y0 {
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2） 用糙米口感會更好
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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