紅蔥頭比洋蔥味道更獨特，在超市買一大包有10多粒，經常吃不完，用來做汁可一次過清倉，做多了更可入凍箱存放3星期，用來伴牛扒也好吃!公仔箱論壇3 H& [$ z: i& R9 k* I/ H
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! r: M. t8 X: t, F# s! Awww3.tvboxnow.com材料(2人份)：
6 B5 ^1 R0 ?, s3 u公仔箱論壇黑豚扒或豬扒 2片 （約 200g 一片，厚約1.5cm）
' v6 T a' R6 }: v k' y: Cwww3.tvboxnow.com海鹽、胡椒、麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A$ X( ~1 ~# y8 ?6 ~
少許tvb now,tvbnow,bttvb2 i) z2 m2 m+ D# B( @
* e R7 }+ n' X* V6 X8 ]公仔箱論壇車厘茄 2粒 （伴碟）
) G( \$ ^5 Y6 ^. |( F番茜 少許（伴碟）
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' D0 L( B& y: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁材料(2人份)：+ P- K: G/ \+ ]( p$ w
紅蔥頭 100g (約8﹣10粒)7 ~1 u2 G/ }9 _# o0 d- E* J
牛油 1湯匙
. K2 ]0 Z A$ J, n) F1 }. Y3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒 50ml$ v( T8 ^/ K! l" o7 v. a
牛湯粒 半粒www3.tvboxnow.com7 g" d) Q1 H! w" B1 s
熱水 300ml' }( V6 |- F; y8 b, C4 p2 N
麵粉 1茶匙
+ ?) Q) }; l/ `3 B, M$ R7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、胡椒 少許
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醬汁製法：公仔箱論壇( d. }9 C' R) a, }; t8 f+ N, `2 z
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1)
H- k0 m" y% p+ wtvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭切片，平底鍋以1湯匙牛油中小火炒香，約6﹣8分鐘， 盛起備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y! [+ m( \' a
2)
; p' B9 m7 o# J% Z. X/ I O% `. Kwww3.tvboxnow.com煮汁鍋下白酒，中火煮至蒸發一半，約2﹣3分鐘，下熱水及牛湯粒拌勻，滾起後，轉小火煮10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {( ]" }: B# X/ a2 r! L) g
3)
! Z( y' Z: _! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入紅蔥頭， 滾起後，轉小火煮5分鐘，加入麵粉不停攬伴至醬汁濃稠，約2分鐘，最後加入少許 鹽及胡椒調味tvb now,tvbnow,bttvb( @+ r7 }7 Q! i. K7 }' W
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/ p; h( K$ Y, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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煎豬扒製法：www3.tvboxnow.com* r' O% q) ?7 S- U( h% Y
- P: c3 Q2 Q- b2 Atvb now,tvbnow,bttvb1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，平均掃上（非常）少量海鹽及胡椒、1/2茶匙麵粉www3.tvboxnow.com( n H4 P' P- v, j4 B( r
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2） 平底鑊大火預熱，滾起1茶匙油，轉中火每面煎約4分鐘，中途以鑊鏟按壓豬扒數次
- \5 B- B' |- c' _0 O7 V3）以吸油紙吸去多餘油份，上碟，淋上汁，以車厘茄及番茜來伴碟. g( b4 e6 r3 Z9 a k
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 | | 我用這款牛湯粒 |
小貼士：www3.tvboxnow.com( ?- Q5 D* y& a( Z
, L: T9 Z7 X$ Z: K4 Z8 ?www3.tvboxnow.com1）豬扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，想確認豬扒是否熟，可以牙籤刺豬扒，出血水表示還未熟- W6 [* o7 Q& S+ U
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2） 紅香蔥醬汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行 |
發表於 2012-7-9 03:46 AM
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