紅蔥頭比洋蔥味道更獨特，在超市買一大包有10多粒，經常吃不完，用來做汁可一次過清倉，做多了更可入凍箱存放3星期，用來伴牛扒也好吃!www3.tvboxnow.com$ o* L# v! f4 D
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公仔箱論壇; C9 K5 k, P2 f' z1 j- S% T/ E
7 \6 a( a+ M& H5 P+ ^# iwww3.tvboxnow.com材料(2人份)：tvb now,tvbnow,bttvb$ U; I P/ _4 E' I; V) O
黑豚扒或豬扒 2片 （約 200g 一片，厚約1.5cm）tvb now,tvbnow,bttvb7 s5 W; d7 ^" D, K+ F' J& j+ {3 m
海鹽、胡椒、麵粉
" Z1 A! Z) v. K7 f少許
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2 z8 a) F" o5 b3 c5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。車厘茄 2粒 （伴碟）
6 G+ s- z. i, H7 M( m. P公仔箱論壇番茜 少許（伴碟）www3.tvboxnow.com9 w- M, x) [9 L; B. `
8 b' ~0 y! D+ _1 \9 w9 ] W1 V- U公仔箱論壇醬汁材料(2人份)：
5 K; H" C. ]' O, n紅蔥頭 100g (約8﹣10粒)公仔箱論壇+ r2 p/ P! |, H6 g) p0 ?' h
牛油 1湯匙
4 g* X/ B4 U% n; E. ~( C% T- j: `www3.tvboxnow.com白酒 50ml
2 e& D, F S( [1 L- b/ C牛湯粒 半粒www3.tvboxnow.com/ q/ S9 y( h# `. q0 y; N- P& K
熱水 300mltvb now,tvbnow,bttvb- L7 b5 L* f9 y. _$ z
麵粉 1茶匙
6 e1 e3 C" n3 ^$ B2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、胡椒 少許
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醬汁製法：
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/ k; P& ?! P2 i: {# }7 h' b( U jwww3.tvboxnow.com1)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C5 |$ l; M9 ]+ D: B
紅蔥頭切片，平底鍋以1湯匙牛油中小火炒香，約6﹣8分鐘， 盛起備用www3.tvboxnow.com L% q; H, n. [; W- [
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8 I7 @6 r0 p7 H2 t' p) N$ U3 \tvb now,tvbnow,bttvb煮汁鍋下白酒，中火煮至蒸發一半，約2﹣3分鐘，下熱水及牛湯粒拌勻，滾起後，轉小火煮10分鐘
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加入紅蔥頭， 滾起後，轉小火煮5分鐘，加入麵粉不停攬伴至醬汁濃稠，約2分鐘，最後加入少許 鹽及胡椒調味
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6 C, ]( Z' x! h% q0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎豬扒製法：
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1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，平均掃上（非常）少量海鹽及胡椒、1/2茶匙麵粉
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2） 平底鑊大火預熱，滾起1茶匙油，轉中火每面煎約4分鐘，中途以鑊鏟按壓豬扒數次% z! y5 w7 h9 c/ q" y1 c; A% R
3）以吸油紙吸去多餘油份，上碟，淋上汁，以車厘茄及番茜來伴碟1 N" W0 Z9 c6 B) U9 Y3 H5 k
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) _+ }* c! {( Wwww3.tvboxnow.com | | 我用這款牛湯粒 |
小貼士：
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1 i9 i$ t( R! v; W$ ?$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）豬扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，想確認豬扒是否熟，可以牙籤刺豬扒，出血水表示還未熟
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: F- |: |0 p( h4 j) K6 B" rwww3.tvboxnow.com2） 紅香蔥醬汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行 |
發表於 2012-7-9 03:46 AM
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