這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!
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h# F: E O3 v7 z' x+ @# ~7 ?; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a1 `% n+ d( l c$ A7 {
# ] T! p1 i' q$ n0 S3 |0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）
; m* s- M+ Q% e, ]- @tvb now,tvbnow,bttvb麵粉(All purpose flour) 2湯匙
8 J/ r; D$ u" h牛油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 k" Z- e3 ?1 |
白酒 1/2湯匙 (可以不加)
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; ] [. w8 ~0 q/ X- \3 W- M公仔箱論壇肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)
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% ?; ]4 d3 P0 ?; kwww3.tvboxnow.com鹽及白胡椒 約 ¼茶匙 M, a/ d; p$ i. m
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白汁製法：
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1）
0 ]1 Q" \( {$ \; D% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌
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2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），
+ W) l& P# O) T: }www3.tvboxnow.com3） 轉小火，加入牛油，
- S+ h5 Q+ W7 ?( R2 E2 p! y公仔箱論壇肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成
+ k; [+ X6 U. v. R: \( G: n2 B' _tvb now,tvbnow,bttvb4） 跟著便可以用來做各式料理tvb now,tvbnow,bttvb7 J8 _) j2 x# y% F) S f
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焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：
4 q: f' F4 c! w0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ `, G/ Q4 b; ~9 e" l
白汁 1份
- D! k+ H2 Z3 F0 Y3 n/ E公仔箱論壇螺絲粉
( x, W- Y( |% }; {tvb now,tvbnow,bttvb 200g公仔箱論壇1 ^/ T" L- c# |! o
露荀 少許 (可以不加)( S a, a" k$ W0 K0 f* D8 Q
. c) P7 o# T4 _公仔箱論壇雜錦海鮮 200gtvb now,tvbnow,bttvb. T% y( H- V& }) \7 Y. `7 W
洋蔥（切小粒） 半隻
( ]% H9 J2 w( l, k橄欖油
3 E, j/ s+ T/ U% P( n! Y. s1／2湯匙
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- W5 c: k5 M( i* H碎 mozeralla 芝士 1湯匙
& w; Q" C# _% `6 ?/ U$ Z; stvb now,tvbnow,bttvb www3.tvboxnow.com8 C: U' V& N2 x) D0 L1 R6 C
調味：
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酒 1湯匙
9 \( L& [6 f$ x+ p0 l5 d鹽及胡椒 ¼茶匙
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 | | 先炒香海鮮 |
製法：www3.tvboxnow.com1 T/ t. [: L0 \2 p: _; {
( K7 ?) {7 B z l- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，4 D! l& R9 b$ V2 b
螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用
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5 e5 M8 r+ s% {; g5 x# E4 Itvb now,tvbnow,bttvb2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘
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P y: e% U+ I. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘tvb now,tvbnow,bttvb. h& `7 B- H+ V. A
4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味
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+ h7 `9 b1 A( |7 s# g/ t; o+ t: t5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦
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# P, m4 c1 x& \1 h1 b0 A+ Ntvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
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) T$ }/ F* b: J7 b QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮
- G. `6 ?/ i7 m) _螺絲粉8 f1 y8 `! W* M7 `. k) z- n* D
2）以平底鍋來煮也可以
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, s @* ]/ `/ O6 j0 r5 ?7 v小貼士：
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1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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